Vegetarretter

Quinoasalat med peberfrugt, agurk og tomatdressing

0 comments

Luksus frokost eller lynhurtig aftensmad….? Måltidssalater er altid et hit!Her får I en fyldig og lækker quinoasalat med tomat, agurk, peberfrugt og rucola – alt sammen vendt i en smagfuld tomat/pestodressing og toppet med cremet feta 😍 Jeg bruger kogt quinoa i salaten og de […]

Sundere vegetarisk moussaka

0 comments

Et skønt bud på en lækker aftenmenu kunne være en omgang moussaka; lækker kødsovs smækfyldt med grøntsager i lag med kartofler og toppet med cremet ægge/ostesovs… 😍Jeg har brugt plantefars i den her udgave og stopfyldt kødsovsen med grøntsager – men er man ikke til […]

Frittata med kartofler, tomat og spinat

0 comments

Frittata med kartofler, tomat, spinat og rødløg; en italiensk æggekage, som kan laves på utallige måder.Der kan bruges stort set alle slags grøntsager, og du kan tilføje kød, hvis du synes – og hvis ikke, ja så har du en skøn vegetarret.Frittata er super nemt […]

Buddhabowl med mango og søde kartoffelbøffer

0 comments

Frokosten i dag blev denne top lækre buddha bowl med en base af kål og salat og så har jeg ellers bar fyldt på med farver og gode sager; søde kartoffelbøffer, mango, slikærter, blomkål og quinoa – og ikk at forglemme; en helt utrolig lækker […]

Vegetarisk wok med kokosmælk og karrypasta

0 comments

Farverig vegetarisk wok med kokosmælk, ingefær, karrypasta og masser af grønt. En rigtig hverdagsret, som er både nem, hurtig og fyldt med smag – perfekt på kødfrie dage 😊Jeg har brugt kokosmælk til den her wok – det gir en lækker cremet sovs, som så […]

Veggiedeller med blomkål, squash og feta

0 comments

Herhjemme har vi vedtaget kødfri dag et par gange om ugen og igår prøvede jeg nogle nye veggiedeller med blomkål, squash, persille, rødløg og feta – de blev bare super gode! Man kan godt nogle gange tænke, om der kan komme smag nok ind i […]

Grøntsagssuppe – lavet på bagte grøntsager

0 comments

Cremet og smagfuld suppe, lavet udelukkende på grøntsager – måske det kunne være noget på disse kølige dage? 😊 Suppen af lavet af blandt andet tomater og peberfrugter som er krydret og så bagt i ovnen inden de blendes til en cremet suppe, der liiige […]

Grøn biksemad med grøntsager og rodfrugter

2 comments

Hvad siger du til en herlig grøn omgang biksemad? Altså uden kød, men til gengæld med massevis af skønne rodfrugter og grøntsager. Den smager absolut forrygende og kan varieres i de uendelige alt efter hvad du har på lager. Denne her farvestrålende omgang biks er […]