Personlige indlæg

Personlige indlæg

Sheltertur i Danmark

0 comments

Et lille summerhighlight fra vores ferie i Danmark i år og samtidigt en kæmpe anbefaling af og guide til overnatning i naturen sammen med ungerne.

Opstarten efter corona kom og gik og trods min megen skepsis og utroligt mange spørgsmål i sidste indlæg, så gik det jo altsammen. Drengene klarede forandringerne i skole og børnehave til UG og min arbejdsplads, en vuggestue, tacklede udfodringerne ganske fint og fik endda en masse godt ud af det. Men sådan er det jo som oftest; tingene har det med at være værre i hovedet end de er, når man står i det 🙂

Sommeren kom og som så mange andre, har vi tilbragt ferien i Danmark i år.

For første gang pakkede jeg drengene og tog dem med på sheltertur og det er faktisk det, jeg lige vil skrive lidt om her, for det var bare helt vildt fantastisk!

Sheltertur i Danmark

Rundt omkring i Danmark findes et utal af shelterpladser i naturskønne omgivelser. Det kan være alt fra små huse, der kan rumme en enkelt familie til større lejre, hvor mange personer kan overnatte. Fælles er, at man i shelters kan sove i ly for eventuel regn og vind og samtidigt få en fed naturoplevelse til meget billige penge.

Der er ikke den store komfort i en shelter, men til gengæld er der fri adgang til naturen døgnet rundt og udsigt til både stjernehimmel og nogle steder solop – og nedgange fra din soveplads – det kan altså også noget! Mange steder vil der være en bålplads, hvor du kan lave din egen mad eller lune en kop kaffe. Nogle steder er der også toilet/bad og en legeplads i nærheden til ungerne. Uanset hvad, kan du være sikker på, at det altid er i smuk natur lige udenfor soveposen, om det så er midt i skoven eller med havudsigt.

Shelters er populære som aldrig før, derfor er det nødvendigt at booke forinden. Men så er du også sikker på, at pladsen er ledig, når du kommer frem.

https://bookenshelter.dk/ kan du finde en oversigt over alle shelters i Danmark og booke dit ophold med få klik. Samtidigt finder du en beskrivelse af de forskellige steder og området omkring dem. Det er altså ret smart. Så vælger du bare lige præcis det sted, der passer til dine ønsker 🙂

Holgers-lege-og-værested shelteret

Vi søgte lidt rundt på shelterne inden og fandt et sted med bålplads, toilet og legeplads lige ved siden af. Det var absolut genialt, når vi skulle have ungerne med! 🙂 Der var desuden strømstik på badeværelset, så de voksne kunne få ladet telefonerne op – det er jo vigitgt! 😀

Stedet vi var, får I lige link til her, hvis det skulle være noget for jer 🙂

Holgers-lege-og-værested, Jordløse

Til turen pakkede vi:

  • gasgrill
  • mad, drikke
  • hyggesnacks
  • skumfiduser og pinde (til skumfiduser på bål)
  • nattøj, skiftetøj
  • liggeunderlag
  • soveposer
  • puder
  • tæpper til om aftenen

Man behøver ikke så meget til kun en enkelt overnatning og dette rakte faktisk fint til vores behov.

Drengene havde, i dagens anledning, fri adgang til snacks og bestemte selv deres sengetid – de nød det helt vildt! Vi ankom sidst på eftermiddagen, hvor de legede på pladsen et par timer inden mad og bagefter var der grill hygge med skumfiduser.

Det virker måske ikke af så meget med sådan en sheltertur, men det var et virkelig skønt lille afbræk og et halvt døgns tid, hvor vi bare kunne være til. Være sammen. Uden noget praktisk hængende over hovedet. Kun natur, ro, hygge og hinanden. Vi sluttede dagen af med en gåtur i solnedgangen og ældstebarnet konstatede, at “det var den bedste dag i hans liv!” Mission i den grad accomplished siger jeg bare 😀

Det aller fedeste ved sådan en sheltertur er, at man kan gøre det når som helst! Det behøver ikke være ferie, måske ikke engang weekend. Det kan gøres præcis, når man har tid og lyst og selvom det måske kun er et døgns tid, giver det fuld opladning på batterierne og en følelse af ferie – det er altså ret fantastisk!

Mad til turen

Nu er det jo en madblog og det spiselige kommer vi da heller ikke helt udenom 😀

Vi havde gasgrill med og grillede et par pølser og bøffer på dem, og så fik vi kartoffelsalat til. Det er super nemt med sådan en gasgrill, men det er jo en smagssag, hvad man gerne vil, og er der en bålplads, kan det jo oplagt, at lave mad på bålet. Det behøver ikke være særlig besværligt!

Brug gamle gryder og pander, der kan tåle varmen, fx støbejern – man kan være heldig at finde nogen på genbrug. Læg en rist over bålet, den kan evt. sættes på mursten eller andre sten, og tilbered din mad over gløderne. Mange både gryde – og panderetter er velegnede. Herunder har jeg samlet eksempler på nogle helt simple, der ville gøre sig godt på et bål.

Gider du ikke stå og varme mad, kommer her nogle lækre, mættende retter, der kan laves hjemmefra og nydes kolde på stedet 🙂

Jeg håber I kunne bruge dette indlæg! Så er der ihvertfald lidt inspiration mv., hvis man går og overvejer en sheltertur 🙂

Personlige indlæg

Tanker efter aftenens pressemøde om corona situationen

0 comments

Jeg føler lidt, at det der sker i verden lige nu, er så betydningsfuldt og så ulig noget andet, vi nogensinde kommer til at opleve, at jeg må skrive et par ord om det… Måske for at mindes om nogle år, måske for at skabe et slags overblik, en status…

Jeg synes egentlig, vi har holdt hovedet rimelig koldt. Jeg har netop haft drengene i 3 1/2 uge, fordi deres far var syg, med hvad lægen antog var corona. Vi ved det ikke, for det var før, de begyndte at teste mange mennesker, men han havde alle symptomer, dog uden indlæggelse, heldigvis. Det betød 3 uger, hvor jeg stod for hjemmeundervisning af ældstebarnet, selv havde hjemmearbejde og var ene om at skulle sørge for underholdning af drengene, der både savnede far, farmor, kammerater og en normal hverdag. Jeg var på…. og nogle gange måtte jeg knibe en tåre i badet, for det er sku bare hårdt at stå alene om alt i en helt ny hverdag, som ingen af os er vant til at agere i, incl. drenge, der både skændes og kræver opmærksomhed mere eller mindre konstant. Men det gik. Vi fik lavet skoleskemaer, sat struktur på dagen og tog, så vidt muligt, ud i det fri hver eftermiddag.

Vi havde mange gode stunder, fik set en masse af Fyn og havde god tid, hvilket jeg satte enormt meget pris på faktisk… Der var det noget ved, at have langsomme morgener, lave pandekager hvis vi havde lyst og ikke skulle haste afsted til noget som helst. Masser af tid og nærvær, det kan også noget… og samtidigt vidste jeg, at jeg holdt både dem og jeg selv fri for smitte, det var en rar tanke.

Nu har Mette F så meddelt, at skoler og institutioner åbner op her efter påske… Det betyder at jeg skal tilbage på mit arbejde i en vuggestue og drengene skal tilbage i hhv. børnehave og skole, den store går i 2. klasse. Så synes jeg lige pludselig, det bliver lidt uoverskueligt alt sammen. Indtil videre har vi kunne holde os fri for smitte… det stopper nu. Ikke særlig fedt at vide, man nærmest med sikkerhed kommer til at blive syg lige straks; det er umuligt at holde afstand i en vuggestue, det små børn vi har med at gøre… Og små børn i vuggestue er mere eller mindre snottede altid.. hvor mange af dem har corona? Og hvad med alle de forældre jeg skal i kontakt med hver dag? Hvad med mine unger, der nu kommer til at færdes blandt masser af andre børn og voksne, som måske er smittede nogle af dem….? Jeg ved godt vi skal igennem det de fleste af os, men jeg synes alligevel det er lidt som at sende os selv direkte ind i løvens hule, og det er bare ikk særlig fedt. Hvad skal der ske med børnene, når jeg bliver syg…? Deres far arbejder jo også og bedsteforældrene kan vi ikke se, for dem skal vi passe ekstra på. Og hvad med drengene, hvor hårdt bliver de ramt, hvis de rammes?

Jeg synes rigtig mange spørgsmål presser sig på, så meget er uvist lige nu.

Nårh men….. jeg er optimistisk af sind… og det skal nok gå det her… vi lærer vel at håndtere det hen ad vejen… men lige nu, ja der synes jeg sku godt nok det er træls.

Når det så er sagt, så er der også mange helt fantastiske tiltag lige nu… folk der hjælper hinanden på kryds og tværs… gratis online koncerter, bag og lav-mad-sammen events på IG, fællessang osv…. i det hele taget bare rigtigt meget samfundssind og det rører mig. Det synes jeg er utrolig betydningsfuldt.. Miljøet har det også bedre, og det er virkelig værd at tage med i en svær tid – og giver stof til eftertanke, men det er en helt anden snak

Drengene er i dag sendt afsted til deres farmand, han er endelig rask og har taget ferie hele denne uge, så de bare kan hygge sammen. Det er dem så vel undt! Samtidigt betyder det også, at jeg har en uges fri, bare mig. Jeg har nemlig også ferie nu og skal ikke arbejde hjemme fra. Jeg vil prøve at nyde det helt vildt; sove længe, lave masser af mad, tage ud i naturen, måske opleve nye steder, få trænet! Shit det er jeg også bagud med 😀 Måske tage et fodbad og bare gøre noget godt for mig selv… Hvad der kommer efter påske, er umuligt at forudse lige nu, så… måske jeg skal prøve ikke at bekymre mig så meget. Vi må tage det som det kommer, én dag ad gangen.

Hvordan har I andre der derude…? Kan I holde hovederne højt?

Personlige indlæg

Den dag Masterchef ringede

0 comments

I disse dage ruller Masterchef 2020 over skærmene; auditionugen er netop afsluttet. Som nogle af jer ved, var jeg også lige en tur inde og runde studiet og stå ansigt til ansigt med de 3 dommere.

Det var ikke noget jeg havde drømt om, eller overhovedet regnet med. Har med stor interesse fulgt med i programmerne, men aldrig tænkt, at jeg var god nok til det. Niveauet er jo virkelig højt! Men sommeren 2019 ringede min telefon en dag fra et fremmed nummer. Jeg tog den ikke, det gør jeg aldrig…. er ikke vild med, når jeg ikke er forberedt på, hvad der venter i den anden ende. Kort efter modtog jeg en besked fra Metronome Productions; det var en caster fra Masterchef, de havde set min instagram profil og ville gerne have mig med i programmet.

Jeg var totalt overrasket! Og vildt beæret. Men tænkte i første omgang nej… Men så begyndte en lille drøm alligevel at tage form… jeg kan godt lide at udfordre mig selv, jeg kan godt lide at lære nyt, jeg elsker nye oplevelser og måske…. ja måske kunne Masterchef være et springbræt til at gøre mere af det, jeg elsker allermest. Uanset hvad, kunne det i hvert fald være en kæmpe oplevelse!

Jeg sendte et lille ja retur til casteren og i den kommende tid fulgte mange mails og opkald med produktionsfolk. De fortalte mig om hele forløbet, hørte lidt om mig osv.

Indledende casting

Det første der skete var, at vi skulle til en indledende casting.. Så en dag i august tog jeg min mor og søster under armen og så kørte vi til Valby, hvor castingen skulle finde sted. Jeg vidste, at vi skulle lave en ret på 30 min., og at alle råvarer ville være til rådighed for os. Jeg havde udtænkt og øvet en ret hjemmefra, troede jo alle råvarer var til rådighed.. Meeeen… blev en anelse overrasket. Efter et par timers venten, blev jeg lukket ind i køkkenet med 4 andre håbefulde aspiranter. Vi var mange på dagen og blev lukket ind i hold. I køkkenet ventede os en masse grøntsager, olier, krydderier og krydderurter – og torsk Jeg har aldrig nogensinde lavet torsk før! Efter 30 sekunders panik, gik jeg i gang med det jeg kendte; en coleslaw og en tomatsalsa. Jeg syntes jeg fjumrede rundt, men fik alligevel lavet noget og fik også tiltusket mig et stykke torsk – måtte jo prøve. Brændte det første på, har aldrig arbejdet på industri gaskomfurer før, men kiggede så, hvordan de andre gjorde og fik stegt min torsk. Vi afleverede vores retter, der blev rullet ud og smagt på (uden vi så det). Herefter var det bare at vente på et opkald, der skulle kommet i løbet af nogle dage med besked om, hvorvidt vi var gået videre.

Efter maden, skulle vi interviewes. Vi skulle fortælle om vores baggrund, forholdet til Masterchef, erfaring, lidt om familien osv – de danner sig et billede af, hvem vi er som mennesker. Senere fandt jeg ud af, at dette skulle bruges til, at skabe en bestemt profil af os i programmet, hvis vi gik videre.

Min søster og jeg i venteområdet før castingen.

Tiden efter

Få dage senere kom det længe ventede opkald; jeg var gået videre! Jeg var mega stolt, glad – og samtidigt ved at dø af skræk. Det var totalt udenfor min comfortzone! Det der med at kaste sig ud i noget helt nyt og ikke vide præcis, hvad der ventede, det var ret angstprovokerende. Men nogle gange skal man også bare kaste sig ud i noget, og måske kommer der noget magi ud af det. Jeg tænkte det ville være godt for mig for en gang skyld, at slippe kontrollen og se, hvad der skete. 🙂

Den kommende tid var der en del mails og telefonopkald med Masterchef folkene; der skulle aftales en auditionret og fastsættes nogle rammer for, hvad jeg skulle snakke om af personlige ting, når jeg blev stillet spørgsmål under auditionen. De ville gerne skabe en profil af mig som en enlig mor, der havde haft en hård tid efter skilsmissen, men var kommet godt ud på den anden side – stærkere og med bibeholdelse af min store hobby; madlavning og bagning. Det var sådan set sandt nok alt sammen, blev bare lidt overrasket over, hvor meget det egentlig betyder for planlægning af programmet, hvilken profil, man har.

Nårh men jeg blev, pga. min store bageinteresse opfordret til at servere kagetapas for dommerne, og den var jeg helt med på. Nu var det tid at gå i tænkeboks, finde ud af hvad jeg skulle lave og øve mig. Der skulle, på forhånd, sendes billede af og ingrediensliste på retten, så jeg fik den prøvet af inden. Der skulle derudover laves en hjemmevideo, hvor jeg fortalte lidt om mig selv og mine forvetninger til Masterchef – nogle af jer har måske set disse klips fra hjemmevideoer i starten af audition-programmerne.

Min ret

Jeg valgte 3 forskellige kager til min tapas; en syrlig citroncupcake, en tung chokoladebrownie og en frisk bærmoussékage med lakridsbund. Jeg ville gerne jonglere med smage, konsistenser og vise forskellige teknikker – og jeg synes det gik rigtig fint under øveperioden! 🙂

Audition og mødet med dommerne

En dag i september oprandt dagen endelig, hvor vi skulle til Masterchef studiet i København. Jeg tog min søster og veninde under armen, pakkede mine delvist forberedte kager i kølebokse. Til audition skulle vi selv medbringe alle råvarer og en del af retten skulle forberedes hjemmefra. I studiet ville vi have 30 min i køkkenet til at gøre den færdig og så 5 min foran dommerne til det sidste finish.

Alle deltager mødte fælles ind kl.12, hvor vi skulle tjekkes ind og ha tjekket råvarer igennem og ha dem på køl. Derefter blev vi tildelt hver en tid, hvor vi skulle “på”. Jeg fik tid som den andensidste og havde altså en ventetid på godt 6 timer, inden jeg skulle i køkkenet. Den ventetid var lang! Men jeg fik snakket med en masse af de andre søde deltagere og det var fedt at høre deres historier og dele forventningen og spændingen ved det hele.

Endelig! blev det min tur. Jeg fik mikrofon på og rettet makeuppen og så i køkkenet. Det så ud præcis som det gør i udsendelserne – klart nok, for vi var jo i MasterChef studiet – men alligevel lidt surrealistisk selv at stå midt i det hele. Jeg var enormt nervøs, men havde en plan og fandt egentlig rimelig ro, da jeg ramte køkkenet. Intet gik rigtigt, som jeg havde forestillet mig; marengsen kunne ikke piskes ordentligt og min mousse blev for tynd. -Samtidigt skulle jeg forholde mig til og svare rimelig fornuftigt på de mange mange spørgsmål intervieweren stillede undervejs. Jeg tror, at uanset hvor velforberedt man er, er det bare noget andet, at lave mad under tidspres i et studie fyldt med mennesker og rullende kameraer.

Jeg var godt klar over, det nok ikke var helt godt… det så ikke rigtigt ud som det skulle. Men tiden var gået og afsted måtte jeg til dommerne, så måtte det briste eller bære.

Da jeg rullede ind, sad dommerne på deres 3 taburetter og hilste pænt på mig. Det var så sjovt at se dem i virkeligheden! Jeg gik hen til bordet og gik i gang; skulle faktisk bare brænde min marengs og pynte kagerne af. Det gik så sleeeet ikke med den der gasbrænder. Jeg ku slet ikke styre den og søde Castberg måtte hjælpe – det har de heldigvis IKKE taget med i klippet på tv! Nårh men jeg fik brændt min (skilte) marengs og smeltet lidt chokolade på browninen undervejs – ikke meningen. Men hovedet koldt, pynte af og præsentere min ret. Selve præsentationen gik ret godt og dommerne var virkelig flinke og behagelige. Da de smagte, havde jeg ingen anelse om, hvad de ville synes. Vidste det ville smage godt, men vidste også, der var nogle konsistenser, der ikke var som de skulle være.

Den gik da heller ikke… eller, faktisk fik jeg ét ja (husker ikke engang fra hvem), men de 2 andre sagde nej. De syntes jeg havde spredt mig over for meget og skulle ha fokuseret på bare én kage og så lavet den til perfektion. Jeg må sige, at jeg var meget enig lige der, hvor jeg stod med en skilt marengs og moussé der løb lidt. Ikke desto mindre gav de mig anerkendelse for smagene og sagde de godt ku se, jeg kunne lave mad – det var da altid noget.

Slukøret måtte jeg rulle ud, men jeg forstod virkelig godt beslutningen! Og da ærgrelsen var overstået, var det faktisk okay. Jeg er ikke super god til at lave mad under tidspres og jeg arbejder altså bedst, når jeg er forberedt og ved hvad der skal ske. Det er ikke helt kotumen i MasterChef som I ved 😀 Så… det var okay egentlig… og det var en super sjov oplevelse at have med sig. Desuden mødte jeg en masse skønne folk, blandt andet disse 3 dygtige piger. Anne, Stine og Malou. 2 af dem er videre og holder i godt øje, kan I stadig se dem i næste uges udsendelser 🙂 Kan kun opfordre jer til, at tjekke deres blogs ud.

Tak fordi I læste med! 🙂