Dessert

Bagværk, Dessert, Efterårsmad, Kager

Nem blommetærte

0 comments

Det bugner af blommer alle vegne for tiden – det smager af tidligt efterår! 🤗 Tryl nogle af dem ned i denne skønne tærte, som både er nem og hurtig at lave og smager skønt! Selve grundopskriften på kagen er super nem og består i bund og grund af noget så simpelt som en luftig æggesnaps, der vendes sammen med lidt mel og bagepulver og så er dejen klar. Jeg har desuden puttet lidt marcipan i dejen – jeg syns det klæder blommerne og nødderne.. men er man ikke til et hint af marcipan, kan det bare udelades.
Har du ikke blommer på lager, kan de udskiftes med æbler/pærer, bær eller andet frugt – tærten kan bruges til det hele… 😊 Lige til denne årstid, ville æbler også være super oplagt – evt kunne så tilføjes lidt kanelsukker på toppen af tærten.
Uanset hvad er tærten super nem og top lækker og perfekt med en klat cremefraiche til – eller en kugle vanilleis eller måske en hurtig vanillecreme af let pisket fløde og vanillesukker 😍

Detaljer

Antal

6-8 pers, Ø24 cm

Tilberedning

10 min

Ovntid

35 min

Ingredienser

  • 2 æg

  • 150 g sukker

  • 125 g hvedemel

  • 1 tsk bagepulver

  • 50 g revet marcipan

  • 300 g modne blommer

  • evt. perlesukker og hakkede mandler/nødder til pynt

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 °C varmluft.
  • Pisk æg og sukker godt sammen.
  • Vend hvedemel, bagepulver, vanillesukker og marcipan i skålen.
  • Fordel dejen i en springform (ca 24 cm i diameter) foret med bagepapir i bunden og smurt på kanterne.
  • Fjern stenene i blommerne og skær dem i halve og læg dem i et mønster på tærten.
  • Drys evt. med perlesukker og hakkede mandler/nødder.
  • Bag kagen ved 175 °C varmluft i 30-35 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.
  • Server blommekagen, gerne lun, med is, flødeskum eller creme fraiche til 😊
Dessert, Morgenmad

Mini müslitærter med yoghurt og bær

0 comments

Skønne, sprøde små müslitærter, lavet af blandt andet mandler/nødder, peanutbutter og havregryn og fyldt med cremet yoghurt og friske bær. De smager herligt! De er nemme at lave og også ret så dekorative til fx et brunchbord. Du kan, som her, bruge dem til morgenmad, eller du kan fylde dem med is og chokolade, og så har du en lækker lille dessert – genialt! 😍

Detaljer

Antal

6 stk

Tilberedning

5 min

Ovntid

15 min

Ingredienser

  • Müslitærter
  • 50 g peanutbutter

  • 60 g sirup

  • 2 spsk kokosolie

  • 100 g havregryn

  • 25 g hakkede mandler/nødder

  • 1 moden, most banan

  • 1 knsp salt

  • Topping
  • Skyr/græsk yoghurt

  • Friske bær

  • Hakkede nødder

  • Evt lidt sirup

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Peanutbutter, sirup og kokosolie varmes forsigtigt i en gryde til det smeltet sammen.
  • Tag gryden af varmen og rør havregryn, mandler, banan og salt i.
  • Massen fordeles i muffinsforme beklædt med bagepapir og trykkes godt ned i bunden og lidt op langs siderne, så der formes små tærter. Det er nemmest at bruge en muffinsbageplade, da de er faste i formen 😊
  • Bages ved 175 grader i ca. 15 min. De skal være let gyldne.
  • Server med skyr, frugt og et skvæt sirup 😍
Dessert

Brownievafler med is og bær

0 comments

Brownie eller vaffel….? Hvorfor vælge? Kombiner begge dele i denne herlige brownievaffel og top med is, jordbær og karamelsovs – så har du en nem og virkelig lækker dessert 😍 Vil du hellere have noget andet på, gør du bare det! Den kunne fx også være lækker med frisk frugt og chokoladesovs 😊

Vaflerne er sprøde og fluffy og med masser af chokoladesmag. De tager ikke lang tid at lave og er altså ret geniale som en hurtig og nem dessert eller bar som lidt ekstra godt, når der skal kræses… 😊

Detaljer

Antal

4 stk

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • Vafler
  • 100 g mørk chokolade

  • 40 g smør

  • 2 æg

  • 1/2 dl sukker

  • 2 dl mel

  • 1 dl mælk

  • 2 spsk kakaopulver

  • 1/2 tsk bagepulver

  • 1 tsk vanillesukker

  • smør til stegning

  • Topping
  • Is efter ønske

  • Friske bær

  • Karamel eller chokoladesovs

Sådan gør du

  • Smelt chokolade og smør sammen i en lille gryde ved lav varme. 
  • Pisk æg, sukker, mel, mælk, kakao, bagepulver og vanillesukker sammen i en skål. Rør chokoladeblandingen i.
  • Opvarm et vaffeljern og steg dine vafler i lidt smør.
  • Top med dit yndlingsfyld 😊

Andre nemme desserter…? Her er et par bud!

Dessert, Morgenmad, Sunde retter

Chiagrød ala risifrutti

0 comments

Chiagrød ala risifrutti; skøn chiagrød med vanille/mandelflager og toppet med kirsebærsovs. Minder lidt om risalamande eller risifrutti som vi kender fra forretningerne – bar sundere og så det smager bar skønt! Udgaven her er lavet med hytteost – det lyder måske underligt, men man kan ikke smage det. Til gengæld sørger det for autentisk konsistens og god mæthed. 😊

Det smarte ved chiagrød er – udover smager og sundheden i det, at det kan laves dagen før, trække i køleskabet og så er der lynhurtigt morgenmad klar dagen efter. Men det kan faktisk også laves på dagen og bare lige stå og trække, mens du er i bad eller ordner andet praktisk 😊

Sådan en omgang her kan selvfølgelig nydes som morgenmad eller mellemmåltid, men kunne også godt gå for en lille let dessert😊

Er du ikk til kirsebærsovs, så kan du spise den med jordbær eller rabarberkompot istedet 😊👏🏻

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

5 min

Trækketid

20 min

Ingredienser

  • 2 spsk chiafrø

  • 2 dl mælk

  • 1/2 tsk mandelaroma

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1 dl vanilleskyr

  • 100 g hytteost

  • 1 dl kirsebærsovs

Sådan gør du

  • Rør chiafrø, mælk, mandelaroma og vanillesukker sammen og lad det trække min 30 min eller natten over i køleskab.
  • Næste dag vendes skyr og hytteost i.
    Anret i glas og top med kirsebærsovs 😊

Mere chiagrød? Se her!

Dessert, Kager

Lynhurtig, no bake flødebollekage

0 comments

Skal hermed introducere jer for denne absolut geniale no bake, lyn hurtige og top lækre flødebollekage. Jo, den er god nok; flødeboller i uimodståeligt mix med makroner, chokolade, vanillecreme og masser af friske bær – mums for en vinder! 😍
Den er simpel og lynhurtig at lave, den er lidt sjov og smager skøøønt! Ja, tror faktisk jeg elsker faktisk alt ved denne kage! Og det samme vil dine gæster gøre, når du lige tryller sådan en smagfuld smuksak frem på ingen tid😁 Jeg siger sæt igang! Hvad siger du? 😉

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ingredienser

  • Ca 20 makroner

  • 50 g mørk chokolade

  • 3 dl fløde

  • 2 dl græsk yoghurt (el. skyr)

  • 1 spsk flormelis

  • 1 tsk vanillesukker

  • 9 chokolade flødeboller

  • Blandede friske bær (og/eller frugt)

Sådan gør du

  • Knus makronerne let og strø dem i bunden af et lille fad (mit var 17x17cm). Hak chokoladen groft og fordel 2/3 af det ovenpå makronerne.
  • Pisk fløden til en blød skum og vend yoghurt, flormelis og vanillesukker i. Fordel 2/3 af cremen ovenpå makronbunden.
  • Tryk flødebollerne ned i fadet – bunden på dem opad. 
  • Fordel det sidste vanillecreme ovenpå flødebollerne. 
  • Top med friske bær og det sidste chokolade 😍

Bagværk, Dessert, Kager

Bærcrumble-snitter

0 comments

Uimodståelige crumble snitter med bær og marcipan – serveret med en frisk vanillecreme… så blir det ikk meget bedre… 😍 Det let syrlige frugt fyld komplementeres perfekt af det søde, sprøde crumble og så lige en blød vanillecreme til at sætte prikken over i’et.. 😊

Du kan bruge lige de bær eller frugter du synes i disse snitter. Udgaven her er med jordbær og rabarber – en skøn sommerlig udgave, men det kunne også bare være blandede bær eller en efterårsvenlig version med blommer eller æbler.

Uanset hvad du vælger, giver de let syrlige frugter/bær perfekt modspil til den søde bund og sprøde crumble – og så er de både nemme og hurtige at lave; en skøn lille dessert eller måske bar til lidt lækkert til eftermiddagshyggen 😊

Detaljer

Antal

12 stk

Tilberedning

15 min

Bagetid

30 min

Ingredienser

  • Frugtfyld
  • 150 g rabarber

  • 150 g jordbær (friske eller frosne)

  • 50 g sukker

  • 1 tsk vanillesukker 

  • Crumble
  • 100 g sukker

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1/4 tsk salt

  • 180 g mel

  • 50 g havregryn

  • 1 æg

  • 80 g blød smør

  • 75 g revet marcipan (kan udelades)

  • 1/2 spsk revet citronskal (el.1 tsk citronsaft)


  • Vanillecreme
  • 2 dl flødeskum

  • 2 dl græsk yoghurt (el. skyr)

  • 1 spsk flormelis

  • 2 tsk vanillesukker

Sådan gør du


  • Frugtfyld
  • Put rabarber, bær, de 50 gram sukker og vanillesukker i en lille gryde og giv det et opkog af 4-5 min. Mos det let med en gaffel.
  • Crumble
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Bland sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, mel, citronskal og havregryn sammen i en skål
  • Kom æg, smør og marcipan i skålen rør det sammen med håndmixer til en crumblemasse. 
  • Tag 3/4 af crumble dejen fra og fordel den i et lille ovnfast fad beklædt med bagepapir. Tryk det godt ned i bunden, så dejen blir fast og sammenhængende. 
  • Fordel frugtfyldet på bunden og drys resten af crumblen ovenpå.
  • Bag 30 minutter i ovnen ved 200 grader. Kagen skal være gylden på toppen. Når kagen er kølet af, kan snitterne skæres ud.
  • Vanillecreme
  • Pisk fløden let og vend den sammen med de øvrige ingredienser. Server til snitterne.
Dessert, Kager, Morgenmad, Snacks, Sunde retter

Sundere gulerodstrifli

0 comments

Her får I en fantastisk lækker lille dessert, som måske ikk ser ud af så meget, men som virkelig overrasker!
En kollega havde noget lignende med på job den anden dag og alle rynkede en anelse på næsen, men vi blev fuldstændig omvendt da vi smagte 😄


I bunden er der rugbrød stegt i lidt smør og sukker, derefter græsk yoghurt smagt til med vanille. Så kommer sprøde makroner med chunks af mørk chokolade og øverst friske, knasende gulerødder. 😍
Det er frisk der møder sødt, blødt der møder sprødt og i det hele taget bare smage, der går op i en højere enhed 😊


Jeg syns det er lækkert med det grovere, rustikke brød i bunden, men vil du springe stege-trinet over, erstatter du bare rugbrødet med makroner 😊


Uanset hvad er den her lille portion af lykke klar på max 10 min og er perfekt at servere som en lille dessert – eller måske endda som morgenmad eller en del af brunchbordet.

Gulerødderne kan skiftes ud med æbler eller bær, hvis du er mere til det. Men prøv li gulerødderne også, det er altså virkelig godt 😉

Detaljer

Antal

2 små glas

Tilberedning

10 min

Ingredienser

  • 2 skiver rugbrød

  • 1 spsk smør

  • 1/2 spsk sukker

  • 40 g mørk chokolade

  • 3 dl græsk yoghurt (el. kvark el. skyr)

  • 1/2 spsk vanillesukker

  • 1 håndfuld makroner

  • 1 stor gulerod

Sådan gør du

  • Varm en pande op og smelt smør og sukker på den. Skær rugbrødet i små tern og tilføj til panden. Steg 3-4 min, vend godt undervejs. Lad afkøle.
  • Hak mørk chokolade groft og put lidt i bunden at hvert glas, sammen med rugbrød. 
  • Vend yoghurt/kvark og vanillesukker sammen og put ovenpå rugbrødet. 
  • Knus makroner og fordel på yoghurten sammen med lidt chokolade.
  • Riv gulerødderne groft og put øverst i glassene. Voila 🤗
Bagværk, Dessert, Familiefavoritter, Kager

Verdens bedste – og nemmeste brownie

0 comments

Her får I opskriften på en perfekt, intens chokoladebrownie, som jeg bager igen og igen… 🙂 Opskriften er både nem og hurtig og kan nærmest ikke gå galt.

Brownien er perfekt svampet og konfektagtig indeni, let sprød ovenpå og smagen er bare lige i øjet – masser af chokolade! 🙂

Den kan spises lige som den er, eller trylles om til en dessert hvis du serverer lidt is og frisk frugt til. Du kan også putte chokolademoussé ovenpå og toppe den med masser af friske bær og servere den til kagebordet. Eller du kan røre en simpel glasur sammen og putte på, måske pynte med lidt krymmel. Mulighederne er mange! Og uanset hvad du vælger, smager den skøøønt! 🙂

Detaljer

Antal

6 pers

Forberedelse

10 min

Ovntid

25 min

Ingredienser

  • 120 g mørk chokolade

  • 60 g smør

  • 2 æg

  • 180 g sukker

  • 30 g hvedemel

  • 10 g kakaopulver

  • 1 nip salt

Sådan gør du

  • Opvarm forsigtigt smør og chokolade i en gryde, til det smeltet sammen. Rør undervejs.
  • Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse og vend chokoladeblandingen i.
  • Rør mel, kakao og salt i.
  • Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir.
  • Bag brownien i ca. 25 min. i en 175 grader forvarmet ovn.
    Kagen kan virke lidt blød i midten efter bagning, men det skal den være – det giver den rigtige brownie konsistens! Og den skal nok sætte sig lidt i køleskabet inden servering. 🙂
  • Server som den er eller top med moussé og bær, glasur eller server med is – ellerlige hvad du synes!
Dessert, Snacks, Sunde retter

Sundere frugtsalat

0 comments

Her får I en let og lækker dessert så simpel, at den nærmest ikke kræver en opskrift. Men I får nu en alligevel, for nogle gange er simpelt bare bedst!

I glassene har jeg frugtsalat – men ikke på helt traditionel vis, denne er nemlig vendt i græsk yoghurt istedet for flødeskum og så er den smagt til med vanille og toppet med hakket daim… mums altså! Det betyder en kalorielet, friskt, nem og lækker dessert, som kan være klar på få minutter. Et sikkert hit hos både store og små! 🙂

Du kan selvfølgelig bruge lige præcis det frugt du synes. En masse forskellige bær ville fx også være lækkert i denne lille dessert.

Udelader du chokoladen, har du en ganske lækker og hurtig omgang morgenmad 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberending

5 min

Ingredienser

  • 2 bananer

  • 1 æble

  • 2 kiwier

  • 200 g stenfrie druer

  • 2 dl græsk yoghurt (el. skyr)

  • 1 tsk vanillesukker

  • 25 g hakket daim (el. anden chokolade)

Sådan gør du

  • Skræl og skær frugten i mundrette bidder. 
  • Vend yoghurt med vanillesukker og vend så frugt og yoghurt sammen.
  • Anret i små portionsglas og top med hakket chokolade.