Kager

Bagværk, Kager, Sommermad

Black Magic lagkage

0 comments

Her får I en af mine all time absolut yndlingskager! Black magic kagen: svampede chokoladebunde, fløjlsblød chokolademoussé, masser af skønne friske bær og så liiige lidt mere chokolade på toppen – det er altså en vinder! Og så er den tilmed både nem og hurtig at lave og jeg lover jer – den imponerer på bordet hver gang!

Mousséen er lynhurtig at lave og smager virkelig godt! Den er så nem, at den faktisk ikke kan gå galt. Men har du alligevel ikke lige mod på det, så kan du købe sådan nogle pulverblandinger til moussé, fx. fra Dr. Oetker – det fungerer også! 🙂

Kagen er genial om sommeren, hvor alle de skønne bær er i sæson… meeeen, den kan nu også laves resten af året, hvis du har et velassorteret supermarked indenfor rækkevidde 🙂

Jeg vil egentlig ikke sige så meget mere, men blot lade kagen tale for sig selv. Prøv den! 🙂

Detaljer

Antal

10-12 pers

Forberedelse

10 min

Bagetid

45 min

Samling/pyntning

10 min

Ingredienser

  • Chokoladebunde
  • 4 1/2 dl hvedemel

  • 4 dl sukker

  • 2 dl kakaopulver

  • 2 tsk natron

  • 1 tsk bagepulver

  • 1/2 tsk salt

  • 1 tsk vanillesukker

  • 2 æg

  • 2 1/2 dl færdiglavet kaffe

  • 2 1/2 dl mælk

  • 1 dl olie

  • Chokolademoussé
  • 5 dl piskefløde

  • 2 dl sukker

  • 2 dl kakaopulver

  • 1 tsk vanillesukker

  • Desuden
  • Blandede, friske bær

  • Chokolade efter smag

Sådan gør du

  • Chokoladebunde
  • Tænd oven på 175 grader alm. ovn.
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen.
  • Tilsæt derefter resten af ingredienserne og pisk dejen godt sammen.
  • Fordel dejen i 3 springforme beklædt med bagepapir (Ø 20-22 cm).
    Alternativt kan du putte det hele i én form og så skære bundene ud bagefter, når kagen er afkølet.
  • Bag kagen i midten af ovnen. Bager du i 3 forme, skal bundene have ca. 30 min og bager du i én form, skal de have ca. 45 min.
  • Lad bundene køle.
  • Chokolademoussé
  • Put alle ingredienser i en skål og pisk sammen til en tyk, luftig og cremet mousse. 
  • Samling af kagen
  • Nu skal kagen samles; start med en bund og smør et lag moussé på. Læg en bund ovenpå mousséen og put også et lag moussé på den bund. Læg sidste bund på og afslut med et lag moussé og pynt så med bær og chokolade. Så er der serveret! 🙂

Flere ideer til kager med bær? Her er et par gode bud!

Kager, Sommermad

Sommerkage med marengs, creme og friske bær

0 comments

Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer! En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager faaaantastisk! På en gang friskt, sødt, sommerligt og bar lækkert!

Du KAN lave din egen kompot – det er ikke særlig svært, men i en hurtig vending fungerer en god marmelade lige så godt og så kan du ret så hurtigt have sådan en smuksak her klar. 🙂

Jeg håber I bliver lige så pjattede med en som jeg! Tror den kommer til at pryde bordet her en del gange hen over sommeren 🙂

Detaljer

Antal

8-10 pers

Forberedelse

15 min

Bagetid

30 min

Pyntning

15 min

Ingredienser

  • Lyse bunde
  • 200 g stuetempereret smør

  • 150 g sukker

  • 4 æggeblommer

  • 2 dl mælk

  • 150 g hvedemel

  • 2 tsk bagepulver

  • Marengslag
  • 4 æggehvider

  • 300 g sukker

  • 2 tsk vanillesukker

  • Vanillecreme
  • 2 1/2 dl piskefløde

  • 2 dl cremefraiche

  • 1 spsk flormelis

  • 2 tsk vanillesukker

  • Desuden
  • 1 dl jordbær/rabarbermarmelade

  • 300 g friske bær, fx jordbær, hindbær, blåbær mv.

Sådan gør du

  • Lyse bunde
  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Pisk smør og sukker godt sammen.
  • Tilsæt æggeblommer og pisk godt.
  • Tilføj mælk, mel og bagepulver og rør sammen.
  • Fordel dejen i 2 smurte springforme af ca. 24 cm.
  • Marengslag
  • Pisk æggehviderne stive og vend sukker og vanillesukker i. 
  • Fordel marengsen ovenpå de 2 bunde og bag dem 30 min i ovnen.
  • Vanillecreme
  • Pisk fløden stiv og vend cremefraiche, flormelis og vanillesukker i.
  • Samling af kagen
  • Når bundene er afkølet, tages de ud af springformene og så kan du samle kagen med først en bund, så marmelade, så et lag creme, en bund mere, så marmelade og creme igen og øverst friske bær. Så den klar til servering. 🙂

Bagværk, Familiefavoritter, Kager

Koldhævede klassiske kanelsnegle

0 comments

Årh kanelsnegle! Findes der noget bedre..? Svampede, snaskede, søde og helt uimodståelige. Denne her version er koldhævet; det er ofte sådan jeg foretrækker at bage, så er der nemlig lynhurtigt, lækkert og lunt hjemmebag, når man står op om morgenen.

De her kanelsnegle er bagt i et ovnfast fad, hvor de får lov at hæve lidt sammen under bagning. Det sikrer skønne, bløde kanter og holder remoncen inde.

De er bagt med kardemomme og lidt vanille, hvilket giver fantastisk smag til dejen. Til remoncen har jeg tilføjet et lille strejf af ingefær, hvilket jeg synes klæder de klassiske snegle utroligt godt, men er du ikke til det, kan det bare udelades.

Står du og skal bruge kanelsnegle her og nu, kan du sagtens lade dem hæve og bage på dagen, så bruger du bare 50g gær i stedet for den smule, der er brugt i denne opskrift og lader dem hæve en time ved stuetemperatur.

Uanset hvad, smager de helt fantastisk!

Her får I min bedste opskrift på bløde, luftige og helt klassiske kanelsnegle.

Detaljer

Antal

Ca. 20 stk

Forberedelse

30 min

Hævetid

Natten over

Ingredienser

  • Dej
  • 2 dl lunken vand

  • 15 g gær

  • 1 æg

  • 2 spsk sukker

  • et nip salt

  • 1 tsk stødt kardemomme

  • 1/2 tsk vanillesukker

  • 450-500 g hvedemel

  • 75 g stuetempereret smør

  • Kanel-remonce
  • 125 g smør

  • 125 g brun farin

  • 2 spsk kanel

  • 1 spsk mandelmel (kan udelades, med giver god smag og hjælper med at holde remincen i kanelsneglene)

  • 1/2 tsk stødt kardemomme

  • 1/2 tsk stødt ingefær (kan udelades)

  • Pensling
  • 1 æg, sammenpisket

Sådan gør du

  • Dej
  • Opløs gæren i vandet og rør æg, sukker, salt, kardemomme og vanillesukker ud i.
  • Tilsæt 400g af melet og smørret og rør det hele sammen med en røremaskine eller en håndmixer med dejkroge.
  • Tilsæt det sidste mel lidt efter lidt, til passende konsistens opnås. Dejen skal være fast, glat og blød og ikke klistre for meget.
  • Sæt dejen til hævning 1 time ved stuetemperatur for lige at skyde hæveprocessen i gang og lad den derefter hæve natten over i køleskab.
  • Næste morgen tager du dejen ud og lader den vågne ved stuetemperatur mens remoncen laves.
  • Kanel-remonce
  • Pisk alle ingredienserne godt sammen med en håndmixer til en fast sammenhængende masse.
  • Rul dejen ud til en rektangel og smør remoncen godt ud på den – sørg for at komme ud i alle kanter.
  • Rul dejen sammen til en lang pølse af skær skiver af ca. 2 cm hver.
  • Placer sneglene i 3 ovnfaste fade beklædt med bagepapir. Stil dem med ca. 1/2 cm afstand imellem hver, da de hæver godt op.
  • Pensl med et sammenpisket æg og bag 20 min., til, de er fint gyldne.
  • Lad dem køle let og top med en god tyk glasur. Servér og nyd 🙂
Bagværk, Kager

Rugbrødslagkage med mokkaskum og boysenbær

0 comments

Har I nogensinde prøvet at lave en lagkage med rugbrødsbunde…? Det lyder måske skørt, men smager helt fantastisk! Ud over rugbrød er der både æg, sukker mel mv., i bundene, helt som vi kender der fra lagkagebunde – så de smager altså ikke af rugbrød… men brødet tilføjer struktur, svampethed og sødme, hvilket klæder lagkagen utrolig godt. I de her bunde har jeg desuden tilføjet hasselnødder, mandler og kakao… kan I næsten forestille jer det…? Svampede, smagfulde bunde med et strejf af chokolade og nødder – uuuhm… 🙂

Mellem bundene har jeg en sød fløjsblød skum med smag af kaffe og hvid chokolade og til at supplere med; en let syrlig boysenbærmarmelade. Toppen af kagen er strøet med hakkede hasselnødder og mælkechokolade – det er altså et hit!

Du skal nok kunne lide kaffe for at kunne lide mokkaskummet, men er du ikke til det, kan kaffen bare udelades og erstattes af fløde og så har du en ren chokoladeskum 🙂

Kagen er egentlig ret simpel at lave og tager ikke så lang tid. Det eneste du lige skal være opmærksom på, er at mokakksummen skal på køl et par timer, inden den kan piskes. Evt. kan du sætte den på køl dagen før kagen skal laves og så har du altså ret hurtigt en skøn og lidt anderledes kage, som vil være en herlig tilføjelse til ethvert kage eller kaffebord.

Kagen kan snildt holde sig på køl et par dage og bliver næsten kun skønnere af at stå og trække lidt 🙂

Detaljer

Antal

6 – 8 pers

Forberedelse

15 min + 15 min

Køletid

2 timer

Bagetid

20 min

Ingredienser

  • Mokkaskum
  • 2 dl piskefløde

  • 1/2 dl kaffe

  • 200 g hakket hvid chokolade (kan erstattes af mørk chokolade)

  • Rugbrødsbunde
  • 150 g brun farin

  • 5 æg, delt i æggeblommer og hvider

  • 150 g kernefrit rugbrød

  • 50 g hasselnødder

  • 50 g mandler

  • 2 spsk kartoffelmel

  • 2 spsk kakao

  • 2 tsk bagepulver

  • 1 nip salt

  • Desuden
  • 2 dl boysenbærmarmelade

  • Topping
  • 2 dl hasselnødder, grofthakkede

  • 50 g mælkechokolade, grofthakket

Sådan gør du

  • Mokkaskum
  • Bring fløde og kaffe i kog i en lille gryde.
  • Tag gryden af varmen og tilføj chokolade. Rør til chokoladen er smeltet sammen med fløden.
  • Hæld chokolademassen i en skål og sæt på køl 2 timer, til det er helt afkølet. Alternativt kan den stilles på køl natten over.
  • Rugbrødsbunde
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Pisk farin og æggeblommer luftigt.
  • Blend rugbrød, nødder og mandler så fint som muligt og vend i æggesnapsen sammen med kartoffelmel, kakao, bagepulver og salt.
  • Pisk hviderne stive og vend dem i dejen.
  • Put dejen i en springform af Ø20 cm og bag 20 min.
  • Afkøl bunden og skær den igennem på midten, så du får 2 bunde.
  • Pisk chokolade/kaffeblandingen til en luftig skum med en håndmixer.
  • Saml kagen med et lag mokkaskum og et lag marmelade på hver bund og top med hakkede hasselnødder og chokolade.
Bagværk, Kager

Mini chocolade cheesecakes

0 comments

Små hapsevenlige chokolade cheesecakes med knasende oreocrust-bunde, fløjsblød cheesekagefyld og intens chokoladeganache på toppen – mums for en himmelsk mundfuld!

De er rimeligt nemme at gå til, men kræver en del køletid, så lav dem i god tid eller evt. dagen før. Når du skal lave dem chokoladefyldet, er det vigtigt at alle ingredienser har stuetemperatur; er de for kolde, stivner og klumper den smeltede chokolade, når du putter den i skålen. Så tag dem ud i god tid 🙂

Detaljer

Antal

8 stk

Arbejdstid

25 min

Køletid

2 timer

Ingredienser

  • Bunde
  • 12 oreos

  • 50 g smør

  • Chokoladefyld
  • 150 g flødeost naturel

  • 2 æg

  • 3 spsk sukker

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1 dl fløde

  • 1 spsk kakao

  • 100 g mørk chokolade

  • Chokoladeganache
  • 75 g mørk chokolade

  • 1/2 dl fløde

Sådan gør du

  • Bunde
  • Knus dine oreos, fx i en blender/minihakker eller ved at putte dem i en frostpose og banke dem med en kagerulle. Smelt smørret i mikroovnen.
  • Rør knuste oreos og smeltet smør godt sammen og fordel massen i bunden af dine muffinsforme.
  • Chokoladefyld
  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Rør flødeost, æg, sukker og vanillesukker sammen i en skål med en håndmixer.
  • Smelt chokoladen enten over vandbad eller i mikroovn og rør det i skålen med din flødeostblanding. Skulle det ske, at chokoladen klumper (hvis ingredienserne er for kolde), så kan du forsigtigt varme blandingen op i en gryde – bare lige til chokoladen er smeltet og du har en glat og jævn chokolademasse.
  • Hæld din chokolademasse på oreobundene og bag dem i ovnen 15 min.
  • Chokoladeganache
  • Hak chokoladen og varm det op i en lille gryde sammen med fløden. Rør til chokoladen er smeltet og du har en fin glat ganache.
  • Hæld ganachen oven på de små cheesecakes, pynt evt med lidt hakket chokolade og sæt dem på køl ca. 2 timer. Så er de klar til servering 🙂
Bagværk, Kager

Chokoladevandbakkelser med Sarah Bernhardts creme

0 comments

Tiden er inde til fastelavnsboller og jeg er vild med det! De findes i så mange forskellige variationer og udformninger og de smager fantastisk! Denne her udgave er en himmelsk lille mundfuld af en chokoladehapser og selvom jeg spiser den som fastelavnsbolle her i februar, tænker jeg den fint kan gå an hele året! 🙂

Vandbakkelsesdejen er nem at arbejde med og giver en blød og luftig bolle. Cremen kræver kun 3 ingredienser og giver den mest fløjlsbløde og intenst smagende chokoladecreme. De smager ganske enkelt helt fantastisk og så er de nemme at lave 🙂

På toppen har jeg puttet chokoladeglasur og knasende pistacienødder – bar lige for at tilføje liiidt mere chokolade og så knasende let salte nødder, der supplerer chokoladen perfekt.

Cremen kræver en del køletid, men lav den evt. dagen før og stil den på køl natten over, så kan du rimelig hurtigt have de små hapsere klar. Alternativt kan du stille den i fryseren på dagen, så kan den køles tilstrækkeligt på en times tid.

Detaljer

Antal

Ca. 12 stk

Forberedelse

20 min.

Køletid

4 timer

Bagetid

20 min

Ingredienser

  • Chokoladevandbakkelser
  • 50 g smør

  • 1 dl vand

  • 60 g mel

  • 1 spsk kakao

  • 2 tsk sukker

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1 nip salt

  • 2 æg

  • Sarah Bernhardts creme
  • 2 blade husblas

  • 150 g mørk chokolade

  • 2,5 dl fløde

  • Chokoladeglasur
  • 100 g flormelis

  • 1 1/2 spsk kakao

  • 1 spsk varmt vand

  • Desuden
  • 1 håndfuld saltede pistacienødder

Sådan gør du

  • Sarah Bernhardts creme
  • Start med cremen: udblød husblassen i koldt vand og hak chokoladen fint. Opvarm fløden til kogepunktet i en lille gryde.
  • Rør husblassen ud i den varme fløde og hæld fløden over chokoladen. Rør til en fin glat chokolademasse. Sæt på køl.
  • Chokoladevandbakkelser
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Bring smør og vand i kog i en lille gryde.
  • Tilsæt mel, kakao, sukker, vanillesukker og salt til gryden og rør godt rundt, indtil dejen slipper grydens sider.
  • Tag gryden af varmen og lad dejen køle i ca. 10 min.
  • Pisk æggene i ét ad gangen – dejen skal være helt samlet for hvert æg der tilsættes.
  • Hæld dejen i en sprøjtepose med en stor rund tylle og sprøjt små runde toppe ud på en bageplade med bagepapir. Ø ca. 5 cm på hver.
  • Bag vandbakkelserne i ovnen ca. 20 min.
  • Samling af kagerne
  • Lad vandbakkelserne afkøle og tag din creme ud fra køl. Den skal være helt gennemkold; tjek i bunden af skålen om cremen er kold hele vejen igennem.
  • Pisk cremen op til en luftig moussé med en håndmixer.
  • Flæk vandbakkelserne på midten, put din creme i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt den ud på hver underste del af vandbakkelserne. Læg øverste del af hver ovenpå.
  • Pisk ingredienserne til din glasur sammen og put den ovenpå dine kager.
  • Hak pistacienødderne og put dem ovenpå. Servér 🙂
Kager

Verdens bedste romkugler

0 comments

Denne udgave af romkugler er, i al beskedenhed, den bedste version jeg har lavet til dato. De har den der perfekte romkugle konsistens indeni, knasende mørk chokolade udenpå og den autentiske romkuglesmag vi kender fra bageren. Mums!

Hvis du har kagerester, allerhelst brownie eller chokoladekage på lager, er de lynhurtige at lave! Og de er sooo worth it! 🙂

Jeg har lavet de her i 2 variationer; en med nutella i midten og en uden. Hvis du ønsker nutella i, trykker du klumperne til hver romkugle lidt flad, lægger en 1/2 tsk nutella på midten og folder siderne op omkring nutellaen og ruller dem så til fine kugler.

Det smager skønt med nutella i! Men de er altså også helt fantastiske uden, hvis man synes det bliver lige rigeligt 😀

Detaljer

Antal

12 – 14 stk

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • Romkugler
  • 400 g brownie eller chokoladekagerester

  • 50 g marcipan

  • 2 spsk. hindbærmarmelade

  • 2 tsk romessens

  • 2 spsk. Nutella (el. smeltet mørk chokolade)

  • 1 1/2 spsk. vand

  • Overtræk
  • 200 g mørk chokolade

  • 1 dl kokosmel

Sådan gør du

  • Put alle ingredienser til romkuglerne i en skål og rør dem sammen med en håndmixer til du får en romkuglemasse.
  • Smag evt. til med romessens og/eller marmelade.
  • Form romkugler og sæt dem på køl.
  • Mens de køler smelter du chokoladen over vandbad.
  • Dyp halvdelen af de afkølede romkugler i chokoladen og rul den anden halvdel i kokosmel.

Tip!

  • Evt. l kan du undlade at sætte de romkugler på køl, du skal have kokos på – så sidder kokossen bedre fast! Er det bøvlet at få til at hænge ved, så pensl romkuglerne med lidt vand inden du ruller dem i kokos, så burde det gå nemmere 🙂

Kager

Kinderkage

0 comments

Nogle kinderchokolade elskere derude…? Jeg er i hvert fald! 😀 Derfor har jeg lavet denne top lækre kinderkage, som består af browniebunde, hvid chokolademoussé og mælke-chokolademoussé (ala smagene i et kinderæg), chokoladeganache og masser af kinderkagepynt på toppen. Så bliver det faktisk ikke meget bedre! 🙂

Delelementerne i kagen er egentlig rimelig simple, men der er en del ventetid, når bundene skal bages og mousséerne stivne. Du kan derfor med fordel lave både bundene og forberede mousséerne dagen før kagen skal samles. Har du god tid på selve dagen, kan det dog også sagtens lade sig gøre. Uanset hvad, vil den helt sikkert blive et hit på ethvert kagebord! 🙂

Detaljer

Antal

4 – 6 pers.

Ingredienser

  • Browniebunde (2 bunde af Ø16cm)
  • 150 g chokolade

  • 75 g smør

  • 3 æg

  • 225 g sukker

  • 50 g hvedemel

  • 1/2 tsk bagepulver

  • 1 nip salt

  • 1 1/2 spsk kakao

  • Mælkechokolademoussé
  • 1 blad husblas

  • 100 g mælkechokolade

  • 2 1/2 dl fløde

  • Hvid chokolademoussé
  • 1 blad moussé

  • 100 g mælkechokolade

  • 2 1/2 dl fløde

  • Chokoladeganache
  • 100 g mørk chokolade

  • 1/2 spsk kokosolie

  • Derudover
  • Forskelligt kinder chokolade og evt. andet chokolade til topping

Sådan gør du

  • Browniebunde
  • Tænd ovnen på 170 grader.
  • Smelt smør og chokolade sammen ved lav varme i en lille gryde.
  • Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en håndmixer.
  • Hæld chokolademassen i æggemassen og rør godt rundt.
  • Vend mel, bagepulver, salt og kakao i dejen så du får en fin, glat dej.
  • Put halvdelen af dejen i en springform (Ø16 cm) beklædt med bagepapir og bag bunden 20 min i ovnen. Bagefter laver du en bund af den resterende dej på samme måde.
  • Mælkechokolade-moussé
  • Udblød husblassen i koldt vand.
  • Varm chokoladen op til kogepunktet og hak din chokolade fint.
  • Vrid husblassen fri for vand og smelt den i den varme fløde.
  • Hæld fløden over den hakkede chokolade. Rør til al chokoladen er smeltet og du har en fin glat masse.
  • Stil skålen på køl natten over eller en times tid i køleskabet.
  • Når chokolademassen er HELT afkølet (tjek i bunden af skålen om massen er kold), pisker du den op til en let moussé med en håndmixer.
  • Hvid chokolademmoussé
  • Samme fremgangsmåde som med mælkechokolade-mousséen.
  • Samling af kagen
  • Tag metalbunden ud af springformen og placer selve metalcirklen på det fad, du gerne vil servere kagen fra. Beklæd formen med kageplast og læg den ene af browniebundene ned i.
  • Fordel halvdelen af din mælkechokolade-moussé på bunden og sæt kagen i fryseren ca. 30 min – til mousseén har sat sig.
  • Tag kagen ud af fryseren og fordel halvdelen af den hvide chokolademoussé ovenpå mælkechokolade-mousséen. Sæt igen i fryser ca. 30 min, til mousséen har sat sig.
  • Læg den anden browniebund ovenpå den hvide chokolademoussé og lav endnu et lag moussé af hver slags ovenpå denne bund.
  • Imens mousséerne sætter sig, kan du lave din chokoladeganache: Hak chokoladen fint og put det i en lille skål sammen med kokosolien. Smelt det sammen i mikroovnen til en fin glat ganache.
  • Fjern springformen og kageplasten fra din kage.
  • Hæld forsigtigt ganachen ud over den afkølede kage. Sørg for at komme ud i til siderne, så der løber lidt ned af kanterne.
  • Sæt kagen på køl til chokoladeganachen er stivnet.
  • Pynt din kage med kinderchokolade og den er klar til servering.

Tips!

  • Hvis du ikke har kokosolie, kan du lave ganachen ved at smelte de 100 g mørk chokolade sammen med 25 g smør og 1/2 dl fløde i en lille gryde. Du KAN også bare smelte ren mørk chokolade og putte på, men fordelen ved at blande enten kokosolie eller smør og fløde i er, at ganachen stivner, men uden at blive hård. Dvs. den er nemmere at skære igennem og også nemmere at arbejde med, når den skal hældes på kagen, da en blanding ikke vil størkne lige så hurtigt som ren smeltet chokolade.
  • Hvis du vil spare lidt tid, kan du nøjes med at lave én bund af dejen og ét lag af hver moussé ovenpå. I det tilfælde skal du bruge de samme mængder som angivet, men en springform af Ø20-22 cm.
  • Hvis du skal sikre dig, at chokoladepynten bliver hvor den er, kan du sætte det fast med en lille klat ganache under hvert stykke.

Kager

Pandekage-kage med vanilleskum og friske bær

0 comments

Pandekage-kage! Har du prøvet det endnu…? Ellers er det på tide! Den her slags kager er super simple, mega lækre og så er de smukke at se på… Du kan putte hvilken som helst slags skum, moussé eller chokolade/karamelsovs mellem lagene og pynte øverst med lige hvad du synes. Udgaven her er den måske nok mest simple, men virkelig lækre! Og så kan laves i et ruf. Vanille, flødeskum og friske bær er bare altid et match made in heaven og sammen med de søde pandekager, har du en vinderkombi 🙂

Detaljer

Antal

8-10 pers

Tilberedelse

30 min

Ingredienser

  • Pandekager (10 stk, nok til én kage)
  • 3 æg

  • 3 spsk sukker

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1/2 tsk kardemomme

  • 4 dl mælk

  • 4 dl mælk

  • smør til stegning

  • Vanilleskum
  • 5 dl piskefløde

  • 3 spsk flormelis

  • 1 1/2 tsk vanillesukker

  • Desuden
  • Friske bær, fx jordbær, hindbær, blåbær, brombær og ribs

Sådan gør du

  • Pandekager
  • Pisk alle ingredienser til pandekagerne sammen og steg dem fine gyldne i lidt smør. Lad dem køle af.
  • Vanilleskum
  • Pisk fløden stiv og vend flormelis og vanillesukker i.
  • Samling af kagen
  • Læg en pandekage på et fad, put vanilleskum på sammen med lidt bær og læg en ny pandekage ovenpå. Fortsæt til alle pandekager er brugt. På toppen putter du igen flødeskum og friske bær. Vupti! Færdig pandekage-kage 🙂

Tips!

  • Skal du transportere kagen, så put et par  madspyd ned igennem pandekagerne, så de ikke glider og vælter undervejs.