Kager

Bagværk, Dessert, Efterårsmad, Kager

Nem blommetærte

0 comments

Det bugner af blommer alle vegne for tiden – det smager af tidligt efterår! 🤗 Tryl nogle af dem ned i denne skønne tærte, som både er nem og hurtig at lave og smager skønt! Selve grundopskriften på kagen er super nem og består i bund og grund af noget så simpelt som en luftig æggesnaps, der vendes sammen med lidt mel og bagepulver og så er dejen klar. Jeg har desuden puttet lidt marcipan i dejen – jeg syns det klæder blommerne og nødderne.. men er man ikke til et hint af marcipan, kan det bare udelades.
Har du ikke blommer på lager, kan de udskiftes med æbler/pærer, bær eller andet frugt – tærten kan bruges til det hele… 😊 Lige til denne årstid, ville æbler også være super oplagt – evt kunne så tilføjes lidt kanelsukker på toppen af tærten.
Uanset hvad er tærten super nem og top lækker og perfekt med en klat cremefraiche til – eller en kugle vanilleis eller måske en hurtig vanillecreme af let pisket fløde og vanillesukker 😍

Detaljer

Antal

6-8 pers, Ø24 cm

Tilberedning

10 min

Ovntid

35 min

Ingredienser

  • 2 æg

  • 150 g sukker

  • 125 g hvedemel

  • 1 tsk bagepulver

  • 50 g revet marcipan

  • 300 g modne blommer

  • evt. perlesukker og hakkede mandler/nødder til pynt

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 °C varmluft.
  • Pisk æg og sukker godt sammen.
  • Vend hvedemel, bagepulver, vanillesukker og marcipan i skålen.
  • Fordel dejen i en springform (ca 24 cm i diameter) foret med bagepapir i bunden og smurt på kanterne.
  • Fjern stenene i blommerne og skær dem i halve og læg dem i et mønster på tærten.
  • Drys evt. med perlesukker og hakkede mandler/nødder.
  • Bag kagen ved 175 °C varmluft i 30-35 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.
  • Server blommekagen, gerne lun, med is, flødeskum eller creme fraiche til 😊
Bagværk, Kager

Efterårsgalette med æbler, makroner og vanillecreme

0 comments

Haverne bugner af skønne æbler lige nu og det skal udnyttes! Det kunne fx være i denne her top lækre, super sprøde efterårstærte fyldt med lækre, syrlige æbler.

Indeni den rustikke tærte finder du en sød og snasket bund med en remonce af blandt andet brun farin og kanel, og ovenpå det – et lag af sprøde makroner og hakkede nødder. Herefter kommer de syrlige æbler, som bringer masser af kræs og friskhed til tærten. Og når du så liiiige topper det hele med en cremet og luftig vanillecreme – ja så er der faktisk ikke et øje tørt!

Det lyder måske bøvlet! Men det er det slet ikke. De forskellige elementer er hver for sig ganske simple og jeg lover dig, at når du trækker denne skønhed ud af ovnen, vil du ikke fortryde! 🙂

Detaljer

Antal

1 tærte, 6 pers

Forberedelse

30 min

Hviletid

30 min

Bagetid

30 min

Ingredienser

  • Tærtedej
  • 150 g hvedemel

  • 50 g rugmel

  • 50 g finthakkede mandler/nødder

  • 75 g sukker

  • 1 tsk vanillesukker

  • 100 g smør, stuetemperatur

  • 1 æg

  • Fyld
  • 50 g smør

  • 50 g brun farin

  • 25 g sukker

  • 1 tsk kanel

  • 2 store syrlige æbler

  • 1 håndfuld knuste makroner

  • 15 g hakkede nødder/mandler

  • Pensling
  • 1 sammenpisket æg

  • 1 spsk perlesukler

  • 1/2 tsk kanel

  • Vanillecreme til servering
  • 1 dl flødeskum

  • 1/2 dl yoghurt naturel (el. skyr)

  • 1 spsk flormelis

  • 1 tsk vanillesukker

Sådan gør du

  • Bund
  • Rør mel, rugmel, mandler/nødder og sukker sammen i en skål. Tilsæt smør og æg og saml dejen ved at ælte den på bordet.
  • Tril den ud til en cirkel med kagerulle, 4-5 mm tyk og placer den på en bageplade med bagepapir.
    Nu til fyldet.
  • Fyld
  • Rør smør, farin og sukker sammen med håndmixer til samlet remonce masse. Smør remoncen ud på bunden, men lad ca 5 cm kant være fri hele vejen rundt.
  • Skær æblerne i både og fordel dem på remoncen. Drys knuste makroner og hakkede nødder/mandler ovenpå æblerne.
  • Fold nu kanten på tærten lidt ind over fyldet og tryk den let ned, så den forbliver samlet. Pensl kanten med æg og drys perlesukker og kanel på. Lad tærten hvile 30 min på køl.
  • Tænd imens ovnen på 225 grader og lad den blive varm.
  • Bag kagen 10 min ved 225 grader og skru derefter ned på 150 grader og bag kagen 20 min mere.
  • Tag tærten ud og lad den li sætte sig, mens du pisker fløden til skum og vender yoghurt, flormelis og vanillesukker i. Server lun med din flødecreme 😍

Tip! Smager også skønt med vanilleis eller creme fraiche.


Dessert, Kager

Lynhurtig, no bake flødebollekage

0 comments

Skal hermed introducere jer for denne absolut geniale no bake, lyn hurtige og top lækre flødebollekage. Jo, den er god nok; flødeboller i uimodståeligt mix med makroner, chokolade, vanillecreme og masser af friske bær – mums for en vinder! 😍
Den er simpel og lynhurtig at lave, den er lidt sjov og smager skøøønt! Ja, tror faktisk jeg elsker faktisk alt ved denne kage! Og det samme vil dine gæster gøre, når du lige tryller sådan en smagfuld smuksak frem på ingen tid😁 Jeg siger sæt igang! Hvad siger du? 😉

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ingredienser

  • Ca 20 makroner

  • 50 g mørk chokolade

  • 3 dl fløde

  • 2 dl græsk yoghurt (el. skyr)

  • 1 spsk flormelis

  • 1 tsk vanillesukker

  • 9 chokolade flødeboller

  • Blandede friske bær (og/eller frugt)

Sådan gør du

  • Knus makronerne let og strø dem i bunden af et lille fad (mit var 17x17cm). Hak chokoladen groft og fordel 2/3 af det ovenpå makronerne.
  • Pisk fløden til en blød skum og vend yoghurt, flormelis og vanillesukker i. Fordel 2/3 af cremen ovenpå makronbunden.
  • Tryk flødebollerne ned i fadet – bunden på dem opad. 
  • Fordel det sidste vanillecreme ovenpå flødebollerne. 
  • Top med friske bær og det sidste chokolade 😍

Bagværk, Dessert, Kager

Bærcrumble-snitter

0 comments

Uimodståelige crumble snitter med bær og marcipan – serveret med en frisk vanillecreme… så blir det ikk meget bedre… 😍 Det let syrlige frugt fyld komplementeres perfekt af det søde, sprøde crumble og så lige en blød vanillecreme til at sætte prikken over i’et.. 😊

Du kan bruge lige de bær eller frugter du synes i disse snitter. Udgaven her er med jordbær og rabarber – en skøn sommerlig udgave, men det kunne også bare være blandede bær eller en efterårsvenlig version med blommer eller æbler.

Uanset hvad du vælger, giver de let syrlige frugter/bær perfekt modspil til den søde bund og sprøde crumble – og så er de både nemme og hurtige at lave; en skøn lille dessert eller måske bar til lidt lækkert til eftermiddagshyggen 😊

Detaljer

Antal

12 stk

Tilberedning

15 min

Bagetid

30 min

Ingredienser

  • Frugtfyld
  • 150 g rabarber

  • 150 g jordbær (friske eller frosne)

  • 50 g sukker

  • 1 tsk vanillesukker 

  • Crumble
  • 100 g sukker

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk vanillesukker

  • 1/4 tsk salt

  • 180 g mel

  • 50 g havregryn

  • 1 æg

  • 80 g blød smør

  • 75 g revet marcipan (kan udelades)

  • 1/2 spsk revet citronskal (el.1 tsk citronsaft)


  • Vanillecreme
  • 2 dl flødeskum

  • 2 dl græsk yoghurt (el. skyr)

  • 1 spsk flormelis

  • 2 tsk vanillesukker

Sådan gør du


  • Frugtfyld
  • Put rabarber, bær, de 50 gram sukker og vanillesukker i en lille gryde og giv det et opkog af 4-5 min. Mos det let med en gaffel.
  • Crumble
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Bland sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, mel, citronskal og havregryn sammen i en skål
  • Kom æg, smør og marcipan i skålen rør det sammen med håndmixer til en crumblemasse. 
  • Tag 3/4 af crumble dejen fra og fordel den i et lille ovnfast fad beklædt med bagepapir. Tryk det godt ned i bunden, så dejen blir fast og sammenhængende. 
  • Fordel frugtfyldet på bunden og drys resten af crumblen ovenpå.
  • Bag 30 minutter i ovnen ved 200 grader. Kagen skal være gylden på toppen. Når kagen er kølet af, kan snitterne skæres ud.
  • Vanillecreme
  • Pisk fløden let og vend den sammen med de øvrige ingredienser. Server til snitterne.
Dessert, Kager, Morgenmad, Snacks, Sunde retter

Sundere gulerodstrifli

0 comments

Her får I en fantastisk lækker lille dessert, som måske ikk ser ud af så meget, men som virkelig overrasker!
En kollega havde noget lignende med på job den anden dag og alle rynkede en anelse på næsen, men vi blev fuldstændig omvendt da vi smagte 😄


I bunden er der rugbrød stegt i lidt smør og sukker, derefter græsk yoghurt smagt til med vanille. Så kommer sprøde makroner med chunks af mørk chokolade og øverst friske, knasende gulerødder. 😍
Det er frisk der møder sødt, blødt der møder sprødt og i det hele taget bare smage, der går op i en højere enhed 😊


Jeg syns det er lækkert med det grovere, rustikke brød i bunden, men vil du springe stege-trinet over, erstatter du bare rugbrødet med makroner 😊


Uanset hvad er den her lille portion af lykke klar på max 10 min og er perfekt at servere som en lille dessert – eller måske endda som morgenmad eller en del af brunchbordet.

Gulerødderne kan skiftes ud med æbler eller bær, hvis du er mere til det. Men prøv li gulerødderne også, det er altså virkelig godt 😉

Detaljer

Antal

2 små glas

Tilberedning

10 min

Ingredienser

  • 2 skiver rugbrød

  • 1 spsk smør

  • 1/2 spsk sukker

  • 40 g mørk chokolade

  • 3 dl græsk yoghurt (el. kvark el. skyr)

  • 1/2 spsk vanillesukker

  • 1 håndfuld makroner

  • 1 stor gulerod

Sådan gør du

  • Varm en pande op og smelt smør og sukker på den. Skær rugbrødet i små tern og tilføj til panden. Steg 3-4 min, vend godt undervejs. Lad afkøle.
  • Hak mørk chokolade groft og put lidt i bunden at hvert glas, sammen med rugbrød. 
  • Vend yoghurt/kvark og vanillesukker sammen og put ovenpå rugbrødet. 
  • Knus makroner og fordel på yoghurten sammen med lidt chokolade.
  • Riv gulerødderne groft og put øverst i glassene. Voila 🤗
Bagværk, Dessert, Familiefavoritter, Kager

Verdens bedste – og nemmeste brownie

0 comments

Her får I opskriften på en perfekt, intens chokoladebrownie, som jeg bager igen og igen… 🙂 Opskriften er både nem og hurtig og kan nærmest ikke gå galt.

Brownien er perfekt svampet og konfektagtig indeni, let sprød ovenpå og smagen er bare lige i øjet – masser af chokolade! 🙂

Den kan spises lige som den er, eller trylles om til en dessert hvis du serverer lidt is og frisk frugt til. Du kan også putte chokolademoussé ovenpå og toppe den med masser af friske bær og servere den til kagebordet. Eller du kan røre en simpel glasur sammen og putte på, måske pynte med lidt krymmel. Mulighederne er mange! Og uanset hvad du vælger, smager den skøøønt! 🙂

Detaljer

Antal

6 pers

Forberedelse

10 min

Ovntid

25 min

Ingredienser

  • 120 g mørk chokolade

  • 60 g smør

  • 2 æg

  • 180 g sukker

  • 30 g hvedemel

  • 10 g kakaopulver

  • 1 nip salt

Sådan gør du

  • Opvarm forsigtigt smør og chokolade i en gryde, til det smeltet sammen. Rør undervejs.
  • Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse og vend chokoladeblandingen i.
  • Rør mel, kakao og salt i.
  • Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir.
  • Bag brownien i ca. 25 min. i en 175 grader forvarmet ovn.
    Kagen kan virke lidt blød i midten efter bagning, men det skal den være – det giver den rigtige brownie konsistens! Og den skal nok sætte sig lidt i køleskabet inden servering. 🙂
  • Server som den er eller top med moussé og bær, glasur eller server med is – ellerlige hvad du synes!
Bagværk, Kager, Sommermad

Black Magic lagkage

0 comments

Her får I en af mine all time absolut yndlingskager! Black magic kagen: svampede chokoladebunde, fløjlsblød chokolademoussé, masser af skønne friske bær og så liiige lidt mere chokolade på toppen – det er altså en vinder! Og så er den tilmed både nem og hurtig at lave og jeg lover jer – den imponerer på bordet hver gang!

Mousséen er lynhurtig at lave og smager virkelig godt! Den er så nem, at den faktisk ikke kan gå galt. Men har du alligevel ikke lige mod på det, så kan du købe sådan nogle pulverblandinger til moussé, fx. fra Dr. Oetker – det fungerer også! 🙂

Kagen er genial om sommeren, hvor alle de skønne bær er i sæson… meeeen, den kan nu også laves resten af året, hvis du har et velassorteret supermarked indenfor rækkevidde 🙂

Jeg vil egentlig ikke sige så meget mere, men blot lade kagen tale for sig selv. Prøv den! 🙂

Detaljer

Antal

10-12 pers

Forberedelse

10 min

Bagetid

45 min

Samling/pyntning

10 min

Ingredienser

  • Chokoladebunde
  • 4 1/2 dl hvedemel

  • 4 dl sukker

  • 2 dl kakaopulver

  • 2 tsk natron

  • 1 tsk bagepulver

  • 1/2 tsk salt

  • 1 tsk vanillesukker

  • 2 æg

  • 2 1/2 dl færdiglavet kaffe

  • 2 1/2 dl mælk

  • 1 dl olie

  • Chokolademoussé
  • 5 dl piskefløde

  • 2 dl sukker

  • 2 dl kakaopulver

  • 1 tsk vanillesukker

  • Desuden
  • Blandede, friske bær

  • Chokolade efter smag

Sådan gør du

  • Chokoladebunde
  • Tænd oven på 175 grader alm. ovn.
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen.
  • Tilsæt derefter resten af ingredienserne og pisk dejen godt sammen.
  • Fordel dejen i 3 springforme beklædt med bagepapir (Ø 20-22 cm).
    Alternativt kan du putte det hele i én form og så skære bundene ud bagefter, når kagen er afkølet.
  • Bag kagen i midten af ovnen. Bager du i 3 forme, skal bundene have ca. 30 min og bager du i én form, skal de have ca. 45 min.
  • Lad bundene køle.
  • Chokolademoussé
  • Put alle ingredienser i en skål og pisk sammen til en tyk, luftig og cremet mousse. 
  • Samling af kagen
  • Nu skal kagen samles; start med en bund og smør et lag moussé på. Læg en bund ovenpå mousséen og put også et lag moussé på den bund. Læg sidste bund på og afslut med et lag moussé og pynt så med bær og chokolade. Så er der serveret! 🙂

Flere ideer til kager med bær? Her er et par gode bud!

Kager, Sommermad

Sommerkage med marengs, creme og friske bær

0 comments

Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer! En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager faaaantastisk! På en gang friskt, sødt, sommerligt og bar lækkert!

Du KAN lave din egen kompot – det er ikke særlig svært, men i en hurtig vending fungerer en god marmelade lige så godt og så kan du ret så hurtigt have sådan en smuksak her klar. 🙂

Jeg håber I bliver lige så pjattede med en som jeg! Tror den kommer til at pryde bordet her en del gange hen over sommeren 🙂

Detaljer

Antal

8-10 pers

Forberedelse

15 min

Bagetid

30 min

Pyntning

15 min

Ingredienser

  • Lyse bunde
  • 200 g stuetempereret smør

  • 150 g sukker

  • 4 æggeblommer

  • 2 dl mælk

  • 150 g hvedemel

  • 2 tsk bagepulver

  • Marengslag
  • 4 æggehvider

  • 300 g sukker

  • 2 tsk vanillesukker

  • Vanillecreme
  • 2 1/2 dl piskefløde

  • 2 dl cremefraiche

  • 1 spsk flormelis

  • 2 tsk vanillesukker

  • Desuden
  • 1 dl jordbær/rabarbermarmelade

  • 300 g friske bær, fx jordbær, hindbær, blåbær mv.

Sådan gør du

  • Lyse bunde
  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Pisk smør og sukker godt sammen.
  • Tilsæt æggeblommer og pisk godt.
  • Tilføj mælk, mel og bagepulver og rør sammen.
  • Fordel dejen i 2 smurte springforme af ca. 24 cm.
  • Marengslag
  • Pisk æggehviderne stive og vend sukker og vanillesukker i. 
  • Fordel marengsen ovenpå de 2 bunde og bag dem 30 min i ovnen.
  • Vanillecreme
  • Pisk fløden stiv og vend cremefraiche, flormelis og vanillesukker i.
  • Samling af kagen
  • Når bundene er afkølet, tages de ud af springformene og så kan du samle kagen med først en bund, så marmelade, så et lag creme, en bund mere, så marmelade og creme igen og øverst friske bær. Så den klar til servering. 🙂

Bagværk, Familiefavoritter, Kager

Koldhævede klassiske kanelsnegle

0 comments

Årh kanelsnegle! Findes der noget bedre..? Svampede, snaskede, søde og helt uimodståelige. Denne her version er koldhævet; det er ofte sådan jeg foretrækker at bage, så er der nemlig lynhurtigt, lækkert og lunt hjemmebag, når man står op om morgenen.

De her kanelsnegle er bagt i et ovnfast fad, hvor de får lov at hæve lidt sammen under bagning. Det sikrer skønne, bløde kanter og holder remoncen inde.

De er bagt med kardemomme og lidt vanille, hvilket giver fantastisk smag til dejen. Til remoncen har jeg tilføjet et lille strejf af ingefær, hvilket jeg synes klæder de klassiske snegle utroligt godt, men er du ikke til det, kan det bare udelades.

Står du og skal bruge kanelsnegle her og nu, kan du sagtens lade dem hæve og bage på dagen, så bruger du bare 50g gær i stedet for den smule, der er brugt i denne opskrift og lader dem hæve en time ved stuetemperatur.

Uanset hvad, smager de helt fantastisk!

Her får I min bedste opskrift på bløde, luftige og helt klassiske kanelsnegle.

Detaljer

Antal

Ca. 20 stk

Forberedelse

30 min

Hævetid

Natten over

Ingredienser

  • Dej
  • 2 dl lunken vand

  • 15 g gær

  • 1 æg

  • 2 spsk sukker

  • et nip salt

  • 1 tsk stødt kardemomme

  • 1/2 tsk vanillesukker

  • 450-500 g hvedemel

  • 75 g stuetempereret smør

  • Kanel-remonce
  • 125 g smør

  • 125 g brun farin

  • 2 spsk kanel

  • 1 spsk mandelmel (kan udelades, med giver god smag og hjælper med at holde remincen i kanelsneglene)

  • 1/2 tsk stødt kardemomme

  • 1/2 tsk stødt ingefær (kan udelades)

  • Pensling
  • 1 æg, sammenpisket

Sådan gør du

  • Dej
  • Opløs gæren i vandet og rør æg, sukker, salt, kardemomme og vanillesukker ud i.
  • Tilsæt 400g af melet og smørret og rør det hele sammen med en røremaskine eller en håndmixer med dejkroge.
  • Tilsæt det sidste mel lidt efter lidt, til passende konsistens opnås. Dejen skal være fast, glat og blød og ikke klistre for meget.
  • Sæt dejen til hævning 1 time ved stuetemperatur for lige at skyde hæveprocessen i gang og lad den derefter hæve natten over i køleskab.
  • Næste morgen tager du dejen ud og lader den vågne ved stuetemperatur mens remoncen laves.
  • Kanel-remonce
  • Pisk alle ingredienserne godt sammen med en håndmixer til en fast sammenhængende masse.
  • Rul dejen ud til en rektangel og smør remoncen godt ud på den – sørg for at komme ud i alle kanter.
  • Rul dejen sammen til en lang pølse af skær skiver af ca. 2 cm hver.
  • Placer sneglene i 3 ovnfaste fade beklædt med bagepapir. Stil dem med ca. 1/2 cm afstand imellem hver, da de hæver godt op.
  • Pensl med et sammenpisket æg og bag 20 min., til, de er fint gyldne.
  • Lad dem køle let og top med en god tyk glasur. Servér og nyd 🙂
Bagværk, Kager

Rugbrødslagkage med mokkaskum og boysenbær

0 comments

Har I nogensinde prøvet at lave en lagkage med rugbrødsbunde…? Det lyder måske skørt, men smager helt fantastisk! Ud over rugbrød er der både æg, sukker mel mv., i bundene, helt som vi kender der fra lagkagebunde – så de smager altså ikke af rugbrød… men brødet tilføjer struktur, svampethed og sødme, hvilket klæder lagkagen utrolig godt. I de her bunde har jeg desuden tilføjet hasselnødder, mandler og kakao… kan I næsten forestille jer det…? Svampede, smagfulde bunde med et strejf af chokolade og nødder – uuuhm… 🙂

Mellem bundene har jeg en sød fløjsblød skum med smag af kaffe og hvid chokolade og til at supplere med; en let syrlig boysenbærmarmelade. Toppen af kagen er strøet med hakkede hasselnødder og mælkechokolade – det er altså et hit!

Du skal nok kunne lide kaffe for at kunne lide mokkaskummet, men er du ikke til det, kan kaffen bare udelades og erstattes af fløde og så har du en ren chokoladeskum 🙂

Kagen er egentlig ret simpel at lave og tager ikke så lang tid. Det eneste du lige skal være opmærksom på, er at mokakksummen skal på køl et par timer, inden den kan piskes. Evt. kan du sætte den på køl dagen før kagen skal laves og så har du altså ret hurtigt en skøn og lidt anderledes kage, som vil være en herlig tilføjelse til ethvert kage eller kaffebord.

Kagen kan snildt holde sig på køl et par dage og bliver næsten kun skønnere af at stå og trække lidt 🙂

Detaljer

Antal

6 – 8 pers

Forberedelse

15 min + 15 min

Køletid

2 timer

Bagetid

20 min

Ingredienser

  • Mokkaskum
  • 2 dl piskefløde

  • 1/2 dl kaffe

  • 200 g hakket hvid chokolade (kan erstattes af mørk chokolade)

  • Rugbrødsbunde
  • 150 g brun farin

  • 5 æg, delt i æggeblommer og hvider

  • 150 g kernefrit rugbrød

  • 50 g hasselnødder

  • 50 g mandler

  • 2 spsk kartoffelmel

  • 2 spsk kakao

  • 2 tsk bagepulver

  • 1 nip salt

  • Desuden
  • 2 dl boysenbærmarmelade

  • Topping
  • 2 dl hasselnødder, grofthakkede

  • 50 g mælkechokolade, grofthakket

Sådan gør du

  • Mokkaskum
  • Bring fløde og kaffe i kog i en lille gryde.
  • Tag gryden af varmen og tilføj chokolade. Rør til chokoladen er smeltet sammen med fløden.
  • Hæld chokolademassen i en skål og sæt på køl 2 timer, til det er helt afkølet. Alternativt kan den stilles på køl natten over.
  • Rugbrødsbunde
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Pisk farin og æggeblommer luftigt.
  • Blend rugbrød, nødder og mandler så fint som muligt og vend i æggesnapsen sammen med kartoffelmel, kakao, bagepulver og salt.
  • Pisk hviderne stive og vend dem i dejen.
  • Put dejen i en springform af Ø20 cm og bag 20 min.
  • Afkøl bunden og skær den igennem på midten, så du får 2 bunde.
  • Pisk chokolade/kaffeblandingen til en luftig skum med en håndmixer.
  • Saml kagen med et lag mokkaskum og et lag marmelade på hver bund og top med hakkede hasselnødder og chokolade.