Tøm køleskabet

Aftensmad, Mad på 30 minutter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager

0 comments

Lækker, farverig og nem gryderet med oksekød, spidskål og virkelig mange grøntsager! Lidt spicy, fyldt med smag og med sprødhed.


Kan spises lige som den er eller bruges som fyld i tortillas, madpandekager og forårsruller. Server den evt. med lidt grove ris for fylde eller en god salat og/eller lidt brød.

Jeg har brugt de grøntsager, jeg havde på lager og krydret efter smag. Du kan tage fra eller tilføje alt efter hvad du har i grøntsagsskuffen… 😊


Retten er klar på bare 20 min, smager skønt og mætter længe 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

20 min

Ingredienser

  • 1 løg

  • smør el. olie til steging

  • 500 g hakket oksekød

  • 2 spsk paprika

  • 1 spsk karry

  • 1/2 spsk oregano

  • 1/2 tsk spidskommen

  • 1 – 2 tsk salt

  • 1 tsk peber

  • 3 fed, knust hvidløg

  • 1/2 spidskål

  • 2 gulerødder

  • 1/2 squash

  • 1 peberfrugt

  • 1 rød chilifrugt

  • 1 håndfuld frisk, hakket persille

Sådan gør du

  • Hak løget og steg i olien til de blir blanke.
  • Tilføj hakket oksekød og steg med til det bruner.
  • Tilføj krydderierne og hvidløg og lad det stege et par minutter.
  • Snit imens spidskålen fint, riv gulerødder og squash groft og skær peberfrugt og chili i tern. Tilføj grøntsagerne til gryden og steg ca. 5 min, til kålen er faldet sammen. 
  • Hak persillen og vend i gryden. Smag til og server 😊

Aftensmad, Mad på 30 minutter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Wok med kylling og hjemmelavet sur/sød sovs

0 comments

Nem, hurtig, farverig og altid lækker aftensmad…? Wok! 🤗 Jeg laver det jævnligt, både fordi det smager godt, det er nemt og så er det er glimrende til at få ryddet ud i grøntsagsskuffen
Denne her er med kylling, grøntsager og hjemmelavet sur/sød sovs.. uuuhm…!

Jeg kan bedst lide nudlerne stegte, så det serverer jeg med.. men du kan selvfølgelig også bare bruge kogte nudler eller servere med ris.. 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 løg

  • 3 fed hvidløg

  • 350 g kyllingekød i strimler eller tern

  • 1 (grøn) peberfrugt (gul el. rød fungerer også)

  • 1/2 broccolihoved

  • 3 gulerødder

  • 100 g frosne bønner

  • Sur/sød sovs
  • Saften fra 1 dåse ananas

  • 1 dl grøntsagsbouillon

  • 3/4 dl ketchup

  • 1 spsk brun farin

  • 1 spsk soya

  • 2 spsk hvidvinseddike

  • ca. 1 spsk limesaft

  • salt og peber

  • Stegte nudler
  • 250 g nudler

  • 3 spsk olivenolie

  • 1 spsk østerssovs

  • 2 spsk soya

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg fint og svits det på panden i olivenolien.
  • Tilsæt kødet og lad det brune. 
  • Skræl og skær gulerødder i tynde stave, skær peberfrugten i strimler, broccolien i små buketter og bønnerne i mindre stykker – tilsæt alle 4 dele til panden. Svits et par minutter.
  • Sur/sød sovs
  • I en lille skål blandes ananassafteb med boullion, ketchup, farin, soya og eddike.
  • Tilsæt saucen til panden og lad det hele simre små 10 min. Smag til med limesaft, salt og peber.
  • Stegte nudler
  • Imens wokretten simrer, koges nudlerne efter anvisning og dryppes derefter af. 
  • Steg dem så på en pande eller i en gryde med olie, soya og østerssauce, til de får den farve og sprødhed du ønsker, rør undervejs.
  • Server dem med din wokret og top evt med lidt sesamfrø 😊
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Pastaretter, Tøm køleskabet

Bagt pasta med bacon, tomat og grønt

0 comments

Pasta i fad er en helt fantastisk ret, som er nem og hurtig og genial til at få ryddet ud i køleskabet. Jeg ynder at lave det om søndagen, da jeg så kan få brugt overskydende kød og grønt fra ugen og dermed tømme ud inden en ny uge og en ny madplan starter.

Denne variant blev til en farverig, cremet og smagfuld en af slagsen med bacon, tomat og grønt – alt sammen kogt ind i en krydret flødesovs. Sovsen laver jeg med fløde, cremefraiche, tomatpuré, forskellige krydderier og revet ost. Tomat klæder bare altid pasta virkelig godt og osten tilføjer lige lidt ekstra lækkerhed, når man tager en mundfuld. Og så kan jeg godt lide, når det smager af noget – derfor lidt forskellige krydderier. Cremefraiche og fløde sørger for masser af cremet lækkerhed, baconen et knasende salt twist og de friske tomater bidrager med lidt friskt og let syrligt -mums det er altså et godt mix!

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

20 min

Ovntid

15 min

Ingredienser

  • 200 g pasta

  • 1 pakke bacon i tern

  • 1/2 porre

  • 1 (skalotte)løg

  • 2 fed hvidløg

  • 2 røde peberfrugter

  • 6 cherrytomater

  • 50 g soltørrede tomater

  • Sovs
  • 250 g cremefraiche

  • 1/2 dl fløde

  • 2 dl vand, evt kogevand fra pastaen

  • 1 spsk tomatpuré

  • 2 tsk paprika

  • 1/2 tsk stødt chili

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • 1 håndfuld revet ost

  • Topping
  • 1 håndfuld revet ost

  • 3-4 cherrytomater

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Sæt pastaen til kogning. Den skal have ca. 10 min, så den er al dente.
  • Sæt baconen til stegning på en pande.
  • Skær porrer i skiver og hak løg og hvidløg fint, tilføj alle 3 dele til panden og steg med til baconen er sprød.
  • Skær peberfrugter, tomater og soltørrede tomater i tern.
  • Put bacon, porrer, løg, hvidløg, peberfrugter, tomater og soltørrede tomater i et ovnfast fad.
  • Dræn pastaen for vand og tilføj pastaen til fadet.
  • Rør alle ingredienser til sovsen sammen og hæld den i fadet, bland alt godt sammen.
  • Top med revet ost og halve cherrytomater.
  • Tilberede 10-15 min i ovnen til osten er smeltet. Servér 🙂
Aftensmad, Familiefavoritter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Nem wok med kylling og grøntsager

0 comments

Her får I en skøn og farverig ret, som gør glad i maven. Wok er bare altid lækkert! Og nemt og hurtigt… Den her er fyldt med grøntsager, kylling, en smagfuld sovs og knasende sesamfrø på toppen.

Wok kan varieres frit efter køleskabets indhold af kød og grønt og tilpasses i styrke alt efter, hvor børnevenligt det skal være. Sovsen, som smager helt fantastisk, binder det hele sammen og sætter virkelig prikken over i’et. Jeg elsker det smagsmix soja, sød chilisovs, lime og østerssovs skaber sammen.

Jeg brugte i den her udgave, lige præcis det grønt, jeg havde i køleskabet og lavede den i en mild version, så drengene lystigt kunne spise med. Men skal den have mere kant, kan du tilføje lidt frisk chili og/eller ingefær.

Uanset hvad du putter i, er sådan en wokret både nem og hurtig og klar på under en halv time 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 500 g kylling i tern eller strimler

  • smør el. olie til stegning

  • 1/2 broccoli i små buketter

  • 1 rødløg i skiver

  • 3 gulerødder i tynde stave

  • 2 røde peberfrugter i tern

  • 3 fed hvidløg, finthakket

  • 1 hvidkål el. kinåkål i tynde strimler

  • 1 tsk rød karrypasta

  • 4 spsk sojasovs

  • 4 spsk sød chilisovs

  • 1 spsk østersovs

  • 1-2 spsk limesaft

  • lidt salt

  • Desuden
  • 500 g nudler

  • 1/2 dl sesamfrø

Sådan gør du

  • Sæt nudlerne til kogning.
  • Steg kyllingestykkerne i lidt smør til de bruner.
  • Klargør alle grøntsager og tilsæt dem til wokken/panden, svits 4-5 min.
  • Tilføj karrypasta, soja, chilisovs, østerssovs og limesaft. Rør og lad simre 4-5 min – eller til grøntsagerne har den konsistens du ønsker.
  • Dræn nudlerne for vand og vend dem i wokken.
  • Smag til med salt og evt mere soja, chilisovs el. lime.
  • Server med sesam på toppen.

Aftensmad, Familiefavoritter, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Grønnere pasta med kødsovs

0 comments

Årh pasta med kødsovs! Den elskede familie-klassiker, som måske faktisk er en af mine favoritretter. Jeg elsker at man kan variere det i det uendelige, bruge lige præcis hvad man har i køleskabet og stadig få noget virkelig lækkert og velsmagende ud af det, som både store og små elsker.

Jeg ynder at bruge en del grøntsager og lidt mindre kød i min sovs. Grøntsagerne tilføjer smag, fylde og masser af gode vitaminer og så er det både bedre for miljøet og sundheden. Jeg kan godt lide, når min mad smager af noget, så ud over kød og grønt, bruger jeg godt med tomat og masser af krydderier.

I får her versionen af klassikeren som jeg elsker den. Vi spiser den til grov pasta og med parmesan og friske krydderurter på toppen, evt. med en god salat til.

Brug den her udgave som inspiration, men variér endelig efter smag og hvad du har i køleskabet. Med grundelementerne; løg, hvidløg, oksekød, tomat og de gængse krydderier på plads, skal det nok blive godt, uanset hvilke grøntsager du bruger. Fx ville peberfrugt, majs eller lidt fintsnittet hvidkål også klæde retten.

Der bliver en god stor portion ud af denne mægnde; nok til 4 pers. og så er der rester til dagen efter, som du kan bruge på pizza, madpandekager el. andet.

God fornøjelse!

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • 1 løg, finthakket

  • 400 g hakket oksekød

  • 1 squash, groftrevet

  • 3 gulerødder, groftrevne

  • 3 fed hvidløg, knust eller revet

  • 100 g tomatpuré

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 5 dl vand

  • 1 dl fløde

  • 1 dl rødvin

  • 2 grøntsags – eller oksebouillonterninger

  • 1 1/2 tsk paprika

  • 1 tsk tørret timian

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • Desuden
  • 500 g pasta

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning.
  • Svits løg i lidt smør i en stor gryde i et par minutter.
  • Tilsæt oksekødet og steg med til det bruner.
  • Tilføj squash, gulerødder og hvidløg, lad det stege med et par minutter.
  • Tilføj alle øvrige ingredienser og lad det hele simre et kvarters tid, mens pastaen koger.
  • Smag kødsovsen til, evt med lidt soya eller mere salt/peber. Server med pasta og parmesan på toppen 🙂
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Tøm køleskabet

Bagt pasta i fad med skinke og grønt

0 comments

Bagt pasta i fad med skinke, blomkål, squash og ost… man kan vel nærmest kalde det en sundere version af mc’n’cheese. Sprød ovenpå, blød og cremet indeni og bar fyldt med god smag og lækre sager.

Jeg har brugt fuldkornspasta og vendt både det, skinken og grøntsagerne sammen med et mix af cremefraiche, paprika, chili, persille og revet ost… mmmm 🙂

Chilien kan lige mærkes på tungen og giver lidt kant til retten, men skal den være mere børnevenlig, så udelader du det bare.

Jeg har brugt blomkål og squash i den her udgave, men du kan skifte grøntsagerne ud med lige det grønt du har på lager; tage fra og tilføje efter behov. Skinken kunne også skiftes ud med stegt bacon eller kylling, hvis du har noget liggende, du skal have brugt.

Du kan bruge den her opskrift som basis og tilpasse efter behov 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ovntid

15 min

Ingredienser

  • 200 g fuldkornspasta

  • 1/2 blomkål

  • 1 pakke skinke i tern eller strimle

  • 1 løg

  • 1/2 squash

  • 250 g cremefraiche

  • 1 tsk paprika

  • 1/2 tsk stødt chili

  • 1/2 tsk salt

  • lidt peber

  • 1 håndfuld revet ost

  • 1 håndfuld hakket persille

  • 1 1/2 dl kogevand fra pasta/blomkål

  • Topping
  • Revet ost

  • Hakket persille

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning.
  • Fjern bladene fra blomkålen og del den i små buketter. Put blomkålen i gryden med pasta og lad det koge sammen i alt ca. 10 min.
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Hak løget fint og riv squashen, put det i et ovnfast fad sammen med skinken.
  • Dræn pasta og blomkål for vand, men gem lidt af vandet. Tilføj pasta og blomkål til fadet.
  • Rør cremefraiche sammen med krydderierne, ost, persille, revet ost og kogevand – hæld blandingen i fadet og rør det hele godt sammen.
  • Top med revet ost og tilbered det ca. 15 min i ovnen, til osten er gylden.
  • Server med en grøn salat ved siden af og frisk persille på toppen.
Aftensmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Cremet pastaret med kylling, grønkål og hasselnødder

0 comments

Jeg havde lidt grønkål i køleskabet, som var ved at være lidt “træt” og derfor gerne skulle bruges. Jeg tryllede det i denne lækre, cremede og helt simple pastaret sammen med lækkerier som kylling, citron, parmesan og fløde. På toppen har jeg knasende, ristede hasselnødder og parmesan, som bare tilføjer en helt perfekt umamismag til retten.

Du KAN godt bruge hasselnødderne bare som de er, men det gør en stor forskel, lige at riste dem på panden; det fremhæver smager rigtig meget og gør dem lige det ekstra knasende. Og så tager det bare 3-4 minutter – så har du tid, så gør det endelig 🙂

Det gør ikke noget, at bruge grønkålen selvom den måske er ved at være kedelig; den gør præcis hvad den skal i denne gryderet alligevel og smager helt som den skal. Gryderetter er i det hele taget en fin måde at få brugt eventuelle “grønne” rester på. Grønkålen kan, i den her ret, snildt erstattes af eller suppleres med spinat, hvis du har det på lager.

Retten her er både nem og hurtig at lave og den har masser af smag og gode vitaminer i sig. 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 350 g pasta

  • 280 g kyllingefilet

  • olie til stegning

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 75 g hakket grønkål

  • 1 håndfuld hakket persille

  • 2 dl vand

  • 2 dl fløde

  • 1 bouillonterning

  • 1 tsk citronsaft

  • salt og peber

  • Topping
  • 25 g hasselnødder

  • 25 g parmesan i flager

  • hakket persille

Sådan gør du

  • Sæt pasta til kogning
  • Skær kyllingen i strimler og svits på panden i lidt olie.
  • Hak løg og hvidløg fint og tilføj til panden, steg med 3-4 min.
  • Tilføj grønkål og svits med 30 sekunder.
  • Tilføj vand, fløde og bouillonterning og lad det hele simre 5 minutters tid.
  • Smag til med citronsaft, salt og peber.
  • Dræn pastaen for vand og vend det i gryden. Tag af varmen.
  • Topping
  • Steg hasselnødderne på en tør pande. Når de er gyldne og dufter af nutella, er de klar.
  • Fjern overskydende skal ved at gnide hasselnødderne i et viskestykke.
  • Hak dem og brug dem som topping sammen med parmesan og persille.
Aftensmad, Mad i ovnen, Tøm køleskabet

Tærte med oksekødsfyld

0 comments

Jeg holder meget af at lave tærte; du kan bruge lige præcis hvad køleskabet rummer af kød og grønt, og så smager de herligt! Denne gang gik jeg efter at lave en tærte, som var sådan godt snasket og med masser af smag. Jeg havde lyst til noget sådan lidt comfortfood – agtigt og rigtigt lækkert og det fik jeg i den her tærte, som faktisk smager lidt hen ad pizza – i en deep pan udgave vel at mærke, det er altså ikke dumt! 🙂

Fyldet er med oksekød, tomat, revet squash, peberfrugt og selvfølgelig den klassiske æggeblanding. På toppen er der smeltet mozzarella. Du kan godt høre det ikke? Mums! 🙂

Hvis du har andre grøntsager, du gerne vil have brugt, fx gulerødder eller porrer, kan du snildt skifte ud eller tilføje ingredienserne i fyldet efter behov.

Jeg har selv lavet tærtebunden; jeg bruger en nem og hurtig opskrift, der bare virker hver gang. Men gider du ikke stå med bunden selv, fungerer en købt bund altså lige så fint 🙂

Jeg serverede tærten med en helt simpel rucolasalat, der bare lige var vendt i lidt vinagrette. Det gik rigtig godt sammen og så var det ikke spor besværligt. 🙂

Detaljer

Tærte: Ø24 cm

4 pers

Forberedelse

25 min

Bagetid

25 min

Ingredienser

  • Tærtebund
  • 150 g hvedemel

  • 50 g rugmel

  • 100 g smør, stuetemperatur

  • 2 æg

  • Tærtefyld
  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 200 g hakket oksekød

  • 1/2 squash

  • 1 rød peberfrugt

  • 5 cherrytomater

  • 50 g soltørrede tomater

  • 70 g tomatpuré

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret timian

  • Æggeblanding
  • 2 æg

  • 1/2 dl mælk

  • lidt salt

  • Desuden
  • 1/2 kugle mozzarella i skiver

Sådan gør du

  • Tærtebund
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Put alle ingredienser i en skål og rør dem godt sammen med en håndmixer med dejkroge.
  • Ælt færdig på et meldrysset bord, dejen skal være glat og smidig, men ikke klistret.
  • Put dejen på køl i 15 min og rul den derefter ud til en bund, som du putter i et tærtefad drysset med lidt mel. Jeg brugte en form på Ø24 cm. Evt overskydende dej, som går ud over kanterne, skæres af.
  • Prik huller med en gaffel i bunden og dæk den med kikærter eller lignende. Dette er så bunden holder formen under bagning. Forbag bunden i ovnen i 10 min.
  • Oksekødsfyld
  • Hak løg og hvidløg fint og svits i en gryde i lidt smør. Tilføj kød og svits med til det bruner.
  • Riv squashen groft og skær peberfrugt, cherrytomater og soltørrede tomater i små tern og put i gryden sammen med tomatpuré, oregano og timian. Rør godt og lad det simre et par minutter.
  • Fjern kikærterne fra tærtebunden og fordel dit fyld på bunden.
  • Rør æg, mælk og salt sammen og hæld ud over oksekødsfyldet.
  • Bag din tærte 25 min i ovnen. Ca. 5 minutter før den er færdig, fordeler du mozzarellaen ovenpå, så den lige kan nå at smelte.
  • Server med en grøn salat og velbekomme 🙂
Salater, Sunde retter, Tilbehør, Tøm køleskabet, Vegetarretter

Speltsalat med hytteost og grønt

0 comments

Simpel, farverig, sund og lækker salat med speltkerner, hytteost og masser af grønt. Ikke så mange dikkedarer, men masser af velsmag og gode sager lige ned i mavsen. Hytteosten sørger for, at salaten er lækker cremet og de friske grøntsager tilføjer masser af smag og sprødhed.

Salaten egner sig fint som tilbehør, men kan også spises lige som den er som et måltid i sig selv – speltkernerne sørger for god mæthedsfornemmelse.

Salaten er hurtig at lave og speltkernerne kan, hvis du ønsker det, erstattes af couscous, bulgur, hvedekerner el. lign.

Opskriften herunder rækker som tilbehør til 4 personer eller som et fuldt måltid til 2 personer. 🙂

Detaljer

Antal

2 – 4 pers

Kogetid

20 min

Tilberedning

5 min

Ingredienser

  • 2 dl speltkerner

  • 5 dl vand

  • 1 tsk salt

  • 1/2 agurk

  • 1/2 gul peberfrugt

  • 3 tomater

  • 1 avocado

  • 1/2 spsk citronsaft

  • 2 dl hytteost

  • 1 god håndfuld persille

  • salt og peber

Sådan gør du

  • Kog speltkernerne 15-20 min i 5 dl vand tilsat 1 tsk salt.
  • Skær agurk, peberfrugt, tomat og avocado i tern og hak persillen fint.
  • Hæld vandet fra speltkernerne og lad dem afkøle. Vend dem derefter i en skål sammen med grøntsagerm persille, hytteost og citronsaft.
  • Smag til med salt og peber og servèr.
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Tøm køleskabet

Cottage pie (kødsovs med rodfrugtlåg)

0 comments

En virkelig herlig og smagfuld ret som egentlig “bare” består af en god og fyldig kødsovs med fløjlsblød mos ovenpå og knasende skorpe allerøverst. Men når man sætter de ting sammen, putter dem i oven og også liiige topper med lidt parmsan, så sker der altså magi!

Jeg har givet den gas med grøntsagerne i min kødsovs og så har jeg lavet mosen udelukkende af rodfrugter. Du kan i princippet lave en helt almindelig kartoffelmos og putte på, men jeg synes nu at de øvrige rodfrugter klæder retten rigtigt godt og så er det en fin måde at få ryddet ud i grøntsagsskuffen på… 🙂 Ligesådan kan du også variere ingredienserne i kødsovsen efter, hvad du har på lager; peberfrugt, tomater el. porrer kunne fx også sagtens kommes i.

Jeg har brugt en del sød kartoffel i min mos, hvilket selvsagt giver et sødligt twist til retten. Jeg kan godt lide det, men er du ikke til det søde, så bare skift de søde kartofler ud med almindelige kartofler.

Jeg synes den her ret passer perfekt til en lidt grå og våd søndag, sådan lidt comfortfood agtigt, men den kunne også sagtens gøre sig som nem hverdagsmad, da den passer sig selv i ovnen meget af tiden. Retten i sig selv er ret simpel at lave og så smager den skønt 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

25 min

Ovntid

30 min

Ingredienser

  • Mos
  • 300 g sød kartoffel (kan erstattes af almindelig kartoffel)

  • 700 g blandede rodfrugter (fx kartoffel, pastinak, jordskokker mv.)

  • Vand til kogning

  • 25 g smør

  • 1 dl fløde

  • 1 spsk revet parmesan

  • salt og peber

  • Kødsovs
  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • smør til stegning

  • 500 g hakket oksekød

  • 2 gulerødder

  • 150 g knoldselleri

  • 1 dåse tomatpuré

  • 1 dl rødvin

  • 2 dl vand

  • 1 grøntsagsbouillonterning

  • 1 tsk tørret timian

  • 1 tsk tørret basilikum

  • salt og peber

  • Topping
  • 1/2 dl (panko)rasp

  • 2 spsk revet parmesan

Sådan gør du

  • Mos
  • Skræl og skær alle rodfrugterne til mosen i grove tern og sæt dem til kogning. De skal koge til de er møre (ca. 20 min)
  • Dræn rodfrugterne for vand og put dem i en skål sammen med smør, fløde og parmesan. Pisk det hele med en håndmixer til en cremet, luftig mos. Smag til med salt og peber
  • Kødsovs
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Kødsovsen kan du lave, imens rodfrugterne koger:
    Hak løg og hvidløg fint og svits dem i lidt smør i en gryde.
  • Tilsæt oksekødet til gryden og lad det brune
  • Skræl og riv gulerødder og knoldselleri groft og tilføj til gryden. Tilføj også tomatpuré, rødvin, bouillonterning, timian og basilikum. Lad det hele simre 5-10 min og smag til med salt og peber.
  • Put kødsovsen i et smurt ovnfast fad og fordel mosen ovenpå. Strø rasp og parmesan øverst.
  • Bag i ovnen 30 min og server med lidt persille på toppen 🙂