Pastaretter

Here you can add a short category description.

Aftensmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Retter med fisk, Sunde retter

Nudler med grønne bønner og ovnbagt laks

0 comments

En skøn og sund menu bestående af grove nudler, grønne bønner, edamebønner og bagt laks med et strejf af citron og ingefær 😊
Simpelt, lækkert og sundt… 👌🏻

Nudlerne er stegt i et mix af sesamfrøolie, soya og limesaft og har dermed masser af smag, som klæder bønnerne og laksen super godt… 😊

Det er hurtigt og nemt at lave, god på en hverdagsaften eller til en lækker frokost 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ovntid

15 min

Ingredienser

  • Ovnbagt laks
  • 600 g fersk laks

  • 1/2 dl olivenolie

  • 1 tsk stødt ingefær

  • 1 spsk citronsaft

  • friskkværnet salt og peber

  • 2 spsk sesamfrø

  • Nudler med grønt
  • 200 g grønne bønner (friske eller frost)

  • 200 g edamebønner (fra frost

  • 250 g grove nudler

  • 1 squash

  • 2 spsk olivenolie

  • 4 spsk soyasovs

  • 2 spsk limesaft

  • friskkværnet salt og peber

Sådan gør du

  • Ovnbagt laks
  • Tænd ovnen på 180 grader.
  • Læg laksen i et ovnfast fad.
  • Rør olivenolie, ingefær, citronsaft, salt og peber sammen og pensl laksen med det.
    Drys med sesamfrø.
  • Tilbered ca. 15 min i ovn.
  • Nudler med grønt
  • Kog grønne bønner og edamebønner i letsaltet vand ca. 3 min. Dræn for vand.
  • Kog nudlerne efter anvisninger på pakken og dræn også dem.
  • Skær squashen i lange tynde strimler.
  • Varm sesamolie og soya op på en pande og tilføj nudler, bønner, squash og limesaft. Vend sammen og steg et par min. Krydr godt med salt og peber.
  • Tag laksen ud af ovnen, fjern skindet og server den med nudlerne og et drys sesam 😊
Aftensmad, Efterårsmad, Familiefavoritter, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter, Tøm køleskabet, Vintermad

Lasagnegryde

0 comments

Jeg har glædet mig til at dele denne ret med jer! Den er på alle måder perfekt til efteråret; sådan en rigtig hygge og comfortfood agtig ret, som bare smager skøøønt! Og som er let at lave.

I får her en cremet og smagfuld lasagnegryde fyldt med kød og grøntsager. Det minder unægteligt en del om almindelig lasagne – og så alligevel ikk, for denne tilberedes udelukkende i en gryde og er klar på noget kortere tid end en ovn lasagne 😊 Lasagnepladerne stikkes simpelthen direkte i gryden og koger sammen med sovsen. Nemt og lækkert!

Denne udgave af lasagne er vældig oplagt på en hverdagsaften, men er også ret genial om søndagen til at få tømt ud i grøntsagerne inden en ny uge skydes igang… 😊
I det hele taget en hverdags – og børnevenlig ret som passer perfekt til gråvejr eller på dage, hvor man bar trænger til rigtig hyggemad 🤗

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • 1 – 2 spsk smør til stegning

  • 3 fed hvidløg, finthakket

  • 1 løg, finthakket

  • 500g hakket oksekød

  • 3 gulerødder, groftrevet

  • 4 stængler bladselleri, finthakket

  • 1 squash, groftrevet

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 2 spsk tomatpuré

  • 2 stk okseboullionterninger

  • 4 -5 dl vand

  • 6 lasagneplader, knækket i mindre stykker

  • 1/2 spsk tørret basilikum

  • salt og peber

  • 50g revet ost

Sådan gør du

  • Put løg, hvidløg og smør i en stor gryde- sauter til løgene er klare og bløde.
  • Tilføj kødet og lad det brune godt under omrøring.
  • Tilføj derefter gulerødder, bladselleri og squash sammen med hakkede tomater, tomatpuré, boullionterninger og vand. Lad det simre ca. 10 minutter.
  • Kom lasagnepladerne i og lad dem koge med i 10 min eller til de er møre.
  • Tilføj basilikum og smag til med salt og peber.
  • Server i dybe tallerkner og top med revet ost 😊
Måltidssalater, Pastaretter, Salater, Vegetarretter

Pastasalat med pesto, broccoli og avocado

0 comments

Let og lækker cremet pastasalat, der kan klares uden den store indsats, men som virkelig smager godt! Pastaen er vendt med grøn pesto, avocado, broccoli, pærer toppet og smuldret feta og græskarkerner . Den er klar på nul komma dut og smager skøøønt… 😊
Den kan spises som måltid i sig selv til lidt ristet rugbrød, men den vil også være fin som tilbehør til et godt stykke oksekød, frikadeller osv… Syns du der mangler lidt kød, kan lidt sprødstegt bacon evt. drysses på 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 200 g grov pasta

  • 1/2 broccoli

  • 2 avocadoer

  • 2 pærer

  • 75 g blandet salat

  • 1/2 dl græskarkerner

  • 1 håndfuld smuldret feta

  • Dressing
  • 2 spsk grøn pesto

  • 1/2 dl skyr/yoghurt naturel/græsk yoghurt

  • 1/2 spsk citronsaft

  • 1/2 tsk salt

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning.
  • Rør alle ingredienser til dressingen sammen.
  • Skær broccolien i små buketter, put dem i en skål og overhæld med kogende vand – lad dem trække 2 min og sigt så vandet fra.
  • Skær avocado og pærer i tern og put dem i en skål sammen med broccolien, græskarkerner og salat.
  • Vend dressingen i skålen.
  • Dræn pastaen for vand og vend også den i skålen.
  • Anret salaten på et fad og drys med feta. Servér 😊
Aftensmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter

Cremet pastaret med middelhavsstemning

0 comments

-Cremet, simpel og smagfuld – det må være nogle af nøgleordene til denne skønne pastaret med middelhavsstemning i form af tomat, oliven, mozzarella og parmaskinke 😍

Ovennævnte skønne sager suppleres af stegte peberfrugter, som tilføjer masser af smag og dybde til retten.
Lav den med din favoritpasta og du har en herlig hverdagsret på nul komma fem 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 250 g pasta

  • 1 1/2 spsk olivenolie

  • 2 røde peberfrugter

  • 1 rødløg

  • 3 fed hvidløg

  • 1 spsk udstenede sorte oliven

  • 1 stængel bladselleri (kan udelades)

  • 1 dåse tomatpuré (140g)

  • 2 dl vand

  • 1-2 dl fløde

  • 2 friske tomater

  • 1 tsk paprika

  • salt og peber

  • Topping
  • 1 pk parmaskinke

  • 1 kugle mozzarella

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning i letsaltet vand.
  • Opvarm olien på en pande og skær peberfrugten i grove tern. Steg dem på panden ved høj varme, til de bruner let.
  • Hak løg og hvidløg og tilføj til panden, svits ved middel varme til løgene blir bløde. Hak oliven fint og skær bladselleri i små tern, tilføj til panden og svits 2 min.
  • Tilsæt tomatpuré, vand og fløde (spæd fløde til lidt af gangen til passende konsistens) og rør godt sammen.
  • Skær tomaten i tern og vend i panden.
  • Dræn pastaen for vand og tilføj til panden. Vend sammen og smag til med paprika, salt og peber.
  • Lad retten simre, mens du sprødsteger skinken på en pande med lidt olie.
  • Skær skinken i mindre stykker og servér den på toppen af pastaretten sammen med smuldret mozzarella 😊
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Pastaretter, Tøm køleskabet

Lasagne med ekstra grønt og hjemmelavet mornaysovs

0 comments

En klassiker der bar aldrig går af mode og som jeg af og til får en ustyrlig trang til; lasagne 😄

Her familiefavoritten i en udgave, hvor jeg samtidigt fik ryddet ud i køleskabet og nærmest har tilføjet rub og stub af, hvad jeg ku finde af grønt. Det her er altså en variant med masser af sunde sager, som må gå lige op med den – knapt så sunde, hjemmelavede mornaysovs… 😄

Lasagnen smager skøøønt! Og er jo, som i ved, ret så nem og lave… 😊 Håber I kan lide den!

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

15 min

Ovntid

35 min

Ingredienser

  • Lasagne
  • 2 løg, finthakket

  • 3 fed hvidløg, finthakket

  • Smør til stegning

  • 100 g champignoner, skåret i skiver

  • 500 g oksekød

  • 1 squash, revet

  • 3 gulerødder, revet

  • 2 stængler bladselleri, revet

  • 2 dåser hakkede tomater

  • 2 dl vand

  • 2 oksebouillonterninger

  • 2 tsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret timian

  • 2 håndfulde frisk spinat

  • 1-2 tsk salt

  • lidt peber

  • Mornaysovs
  • 40 g smør

  • 2 spsk mel

  • 4 dl mælk

  • 150 g revet ost

  • 1/2 tsk muskatnød

  • lidt salt og peber

  • Desuden
  • Grove lasagneplader

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Svits løg og hvidløg i en stor gryde.
  • Tilføj champignoner og lad dem stege med et par minutter. Tilføj oksekød og lad det brune. Tilføj squash, gulerødder og bladselleri, rør godt sammen.
  • Tilføj nu hakkede tomater, vand, bouillonterninger, oregano og timian. Vend også den friske spinat i gryden. Lad det hele simre 5 minutters tid og smag til med salt og peber.
  • Mornaysovs
  • Lav mornaysovs ved at smelte smørret i en gryde og piske melen godt sammen med det. Tilføj mælk og pisk ved lav varme, til passende konsistens opnås. Tilføj osten og rør til det er smeltet. Tilføj muskatnød og smag til med salt og peber.
  • Smør et ovnfast fad og put et lag kødsovs i bunden, derefter et lag mornaysovs og så et lag lasagneplader. Gentag processen og slut så af med et lag kødsovs og mornaysovs øverst.
  • Tilbered 35 min i ovn, lad trække 5 min og servér 😊

Flere lasagner? Se her! 🙂

Aftensmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter

One pot pasta med tomat, basilikum og bacon

0 comments

One pot pasta – the italian way; så nemt og så godt, klar på under 30 min. Put alt i én gryde, lad det simre og nyd. Denne version er med tomat, basilikum, ost og så lige et drys bacon på toppen… 😊 Cremet, nem og lækker 🤗

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • 2 skalotteløg, finthakkede

  • 3 fed hvidløg, finthakkede

  • 400 g cherry el. blommetomater i halve

  • 1 bundt frisk basilikum, hakket

  • 2 tsk tørret basilikum

  • 1 tsk paprika

  • 1 1/2 tsk groft salt

  • 1/2 tsk stødt chili

  • 100 g revet ost

  • 400 g pasta

  • 7 dl vand

  • 1 grøntsagsbouillonterning

  • Desuden: 125 g bacon i tern

Sådan gør du

  • Klargør grøntsagerne og put dem i en gryde sammen med alle øvrige ingredienser. Lad simre under låg ca. 20 min – husk at røre undervejs.
  • Imens gryden simrer, kan du sprødstege baconen på en pande. 
  • Smag til sidst din one pot til med lidt citronsaft, salt og peber og server med bacon på toppen 😊

Flere one pot pastaer? Her er et par bud!

Aftensmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter

Pasta med oksekød og porrer i flødesovs

0 comments

Årh nogle gange skal der bar pasta til, ikk….? Her får I en lækker cremet en af slagsen med masser af smag og gode sager; pasta med oksekød og porrer i en lækker flødesovs.
Super simpelt, hurtigt, nemt og godt 😊

Top den med parmesan og persille og dine smagsløg vil danse 😊👌🏻

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • 250 g pasta

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 300 g oksekød i tern/strimler

  • 200 g champignoner

  • 1/2 porre i skiver

  • 1 dl hvidvin

  • 3 dl vand

  • 2 1/2 dl madlavningsfløde

  • 1 oksebouillonterning

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 1/2 tsk tørret oregano

  • Lidt salt, peber og citronsaft

  • Topping
  • 25 g revet parmesan

  • 1 håndfuld frisk persille

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning.
  • Hak løg og hvidløg fint og svits det på en dyb pande eller gryde. Skær svampe i skiver og tilføj, svits med 4-5 min.
  • Tilføj oksekødet og lad det brune.
  • Tilføj porrer og steg med et par minutter.
  • Tilføj hvidvin og lad det simre 3 min, så alkoholen fordamper.
  • Tilføj vand, fløde, bouillonterning, basilikum, og oregano – lad det hele simre 4-5 minutter.
  • Dræn pastaen for vand og vend den i panden. Smag til med salt, peber og citronsaft og server med parmesan og persille på toppen.
Aftensmad, Efterårsmad, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Simremad og gryderetter, Sunde retter, Vintermad

One pot pasta med kylling, grønkål, blomkål og broccoli

0 comments

Herlig one pot pasta sprængfyldt med grøntsager og smag – herligt suppleret af mør, krydret kylling og en cremet sovs. 🤗 Af grønne sager har jeg grønkål, blomkål, broccoli og faktisk også champignoner. Det er meget grønt! Men smagskombien er virkelig god og så er det sundt! Oveni købet er sådan en omgang jo både let og hurtig at lave – en dejlig hverdagsret, når det gerne må være nemt men smagfuldt, sundt og lækkert 🤗

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • 300 g kyllingefilet

  • Lidt smør til stegning

  • 250 g pasta

  • 3 forårsløg

  • 100 g champignoner

  • 200 g blomkål

  • 125 g broccoli

  • 75 g frisk, hakket grønkål

  • 2 tsk (urte)salt

  • 2 tsk (urte)salt

  • 2 1/2 tsk tørret timian

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 7 dl grøntsagsbouillon

  • 2 dl fløde (kan erstattes af mælk)

Sådan gør du

  • Skær kyllingen i tern eller strimler og steg dem i lidt smør. Krydr med lidt salt og peber.
  • Skær forårsløg i tynde skiver, skær champignon i skiver, og del blomkålen og broccolien i mindre buketter.
  • Put nu alle ingredienserne i en gryde og bring den i kog. Efter et kort opkog, lader du gryden simre ca 20 min, til pastaen og færdigkogt og der er kommet en fin cremet sovs.
  • Smag til med salt og peber og servér 😊
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Tøm køleskabet

Pasta i fad med pølser, tomat og grønt

0 comments

Pasta i fad er altid lækkert! Og med rig mulighed for variation alt efter, hvad man har i køleskabet.

I et forsøg på at udvide drengenes repertoire af yndlings retter lavede jeg denne her tværs-igennem-køleskabet pasta i fad version med pølser og grøntsager i en cremet tomatsovs. Pasta, pølser og tomat – det er bar altid et godt mix til store såvel som små. Øvrige grøntsager som rød peber og andet grønt, er skåret i små tern eller på anden vis camoufleret i retten, så de giver smag, men helt uden at blive opdaget af evt. grøntsags skeptiske småfolk.. 😀
Derudover har jeg brugt smeltet ost bar fordi at DET er jo altid lækkert i em ovnret. Jeg syns det blev godt og drengene spiste da også pænt… 🙂


Fadet her er en både hurtig og nem ret, skøn til hverdag eller god til at få ryddet ud i køleskabet, da kød og grønt kan varieres efter behov… 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ovntid

15 min

Ingredienser

  • 200 g (grov) pasta

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 100 g champignoner

  • 1 rød peberfrugt

  • 50 g soltørrede tomater

  • 2-3 pølser

  • 1-2 håndfulde revet ost

  • Sovs
  • 1 dl cremefraiche

  • 1 dl fløde

  • 3 dl vand, evt kogevand fra pastaen

  • 2 spsk tomatpuré

  • 1 spsk paprika

  • 1/2 tsk stødt chili (kan udelades)

  • 1/2 spsk tørret basilikum

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • Topping
  • 1/2 kugle fersk mozzarella

  • lidt frisk, hakket persille

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Sæt pastaen til kogning. Den skal ha ca 10 min, så den er al dente.
  • Hak imens løg, hvidløg og champignon fint og steg 3-4 min på en pande i lidt smør- put det derefter i et ovnfast fad.
  • Peberfrugt og soltørrede tomater skæres i tern og puttes også i fadet.
  • Skær pølser i skiver og put dem i fadet sammen med revet ost. Bland det hele godt sammen.
  • Rør alle ingredienser til sovsen sammen og hæld i fadet.
  • Skær mozzarella i tern og læg øverst.
  • Tilbered 10-15 min i ovn, til osten er smeltet. Top med persille og server

Andre skønne pastaretter i fad? Her er et par bud!

Aftensmad, Mad i ovnen, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Sunde retter, Tøm køleskabet

Gratineret pasta i fad med broccoli, tomat og bacon

0 comments

En nem og sund pastaret, som samtidigt er hurtig at lave. Fyldt med grønt i form af tomat, broccoli, og peberfrugt – og så lige for at sætte prikken over i’et, er der også sprød bacon i 🙂 Pastaretten er gratineret i ovnen med lidt ost og smager forrygende varm, men den kan faktisk også nydes kold – så bliver det lidt ala en pastasalat. Den er altså god som en frisk og let aftensmadsret, men også som skøn tilbehør til brunch/frokostbordet… 🙂

En ret hvor du får en masse grønt indenbords og samtidigt kan tømme ud i køleskabet, da grøntsagerne kan skiftes ud med, lige hvad du måtte have på lager.
Baconen kan desuden erstattes af parmaskinke eller skinkestrimler, hvis du mere er til det… 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

20 min

Ovntid

10 min

Ingredienser

  • 200 g groft pasta

  • 100 g bacon

  • 250 g broccoli

  • 200 g cherrytomater

  • 1 rød peberfrugt

  • 2 dl (pasta)vand

  • 100 g revet ost

Sådan gør du

  • Kog pastaen i letsaltet vand til den er al dente (ca. 10 min).
  • Steg baconen let sprød.
  • Skær broccolihoved i små buketter og broccolistokken i små tern.
    Tomaterne skæres i kvarte og peberfrugten i tern.
  • Dræn pastaen for vand (men gem lidt af vandet) og put pastaen i et ovnfast fad sammen med broccoli, tomater og peberfrugt. Hæld de 2 dl vand ved og rør rundt.
  • Drys osten over og bræk baconen i mindre stykker, som du lægger øverst i fadet.
  • Bag 10 min ved 200 grader, til osten er smeltet.

Flere pastaretter i fad? Find inspiration her: