Aftensmad

Et hav af inspiration til skønne aftensmadsretter.

Langt de fleste af mine retter er nemme og overskuelige og kræver sjældent mere end 30 min i køkkenet – jeg vil gerne have at madlavningen er nem at gå til for alle, hvorfor stort set alle ingredienser også kan købes i en typisk dagligvarebutik.

Jeg elsker “ordentlig” mættende mad, som både gør glad i mave, øjne og smagsløg og jeg lægger vægt på, at tilføje grønt hvor jeg kan, da det er vigtigt for mig, at maden er sund og næringsfyldt.

Du finder her et væld af forskellige simre – og gryderetter, pastaretter, ovnretter, supper, mormorretter, klassiske familiefavoritter samt nyere retter.

Håber I vil finde lige så meget glæde i det som jeg! :)

Hjemmelavet burger med syltede rødløg

0 comments

Hjemmelavet burger smager jo fantastisk! Lækker forkælelse på en hverdag eller ultimativ comfortfood i weekenden. Uanset hvad, er noget af hemmeligheden en smagfuld og saftig burgerbøf. Bøfferne kan godt have tendens til at blive lidt tørre, men her har jeg tilføjet æg og havre gryn […]

Laks i fad med grøntsager og flødesovs

0 comments

Når man samler hele retten i ét fad, tager ingredienserne smag fra hinanden og der dannes en skøn og mild flødesovs, som samler retten på fineste vis. Samtidigt er den her ret super god til at få tømt ud i grøntsagsskuffen, den er sund og […]

Vintergryde

0 comments

Her kommer en helt fantastisk vinter simreret, som er oplagt på kølige dage, hyggesøndage eller når der skal kræses lidt ekstra om gæsterne. Du får i denne ret fyldige smage, mørt oksekød, masser af grøntsager og en cremet, kraftig sovs. Det er en alt-i-en gryderet, […]

Spicy rejesalat med avocado og citrondressing

0 comments

En skøn, farverig og alsidig salat, som kan spises som den er, bruges som tilbehør eller som et herligt indslag på buffetten; spicy rejesalat med avocado, blomkål og citrondressing. Rejer og avocado er jo altså bare et match made in heaven og her bliver de […]

Svamperisotto med grønkål og sprød parmaskinke

0 comments

Risotto er en helt fantastisk velsmagende, cremet og fyldig ret, som mætter godt og som bestemt må ryge under kategorien comfortfood. Risottoer kan varieres i det uendelige og tilpasses efter årstid; i denne udgave har jeg lavet en klassisk svamperisotto, som passer perfekt til en […]

Hakkebøffer i svampesovs med kartoffel/sellerimos

0 comments

Denne ret smager helt fantastisk og er ren kræs for alle madører! I give you: saftige hakkebøffer i en fyldig og cremet svampe/porresovs, serveret med smagfuld kartoffelmos og en let syrlig agurkesalat, der supplerer hele herligheden perfekt – mums altså! Agurkesalaten kan du lave selv […]

Minestronesuppe

0 comments

Minestronesuppe; en nem og klassisk ret, der bare altid hitter. Suppen kan varieres i det uendelige og er fin måde at få brugt eventuelle grøntsagsrester på. For mig er grundelementerne gulerødder, løg, hvidløg og tomat – og så kan jeg godt lide at bruge pasta […]