Mad i ovnen

Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Pastaretter, Tøm køleskabet

Bagt pasta med bacon, tomat og grønt

0 comments

Pasta i fad er en helt fantastisk ret, som er nem og hurtig og genial til at få ryddet ud i køleskabet. Jeg ynder at lave det om søndagen, da jeg så kan få brugt overskydende kød og grønt fra ugen og dermed tømme ud inden en ny uge og en ny madplan starter.

Denne variant blev til en farverig, cremet og smagfuld en af slagsen med bacon, tomat og grønt – alt sammen kogt ind i en krydret flødesovs. Sovsen laver jeg med fløde, cremefraiche, tomatpuré, forskellige krydderier og revet ost. Tomat klæder bare altid pasta virkelig godt og osten tilføjer lige lidt ekstra lækkerhed, når man tager en mundfuld. Og så kan jeg godt lide, når det smager af noget – derfor lidt forskellige krydderier. Cremefraiche og fløde sørger for masser af cremet lækkerhed, baconen et knasende salt twist og de friske tomater bidrager med lidt friskt og let syrligt -mums det er altså et godt mix!

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

20 min

Ovntid

15 min

PrintPrint

Ingredienser

  • 200 g pasta

  • 1 pakke bacon i tern

  • 1/2 porre

  • 1 (skalotte)løg

  • 2 fed hvidløg

  • 2 røde peberfrugter

  • 6 cherrytomater

  • 50 g soltørrede tomater

  • Sovs

  • 250 g cremefraiche

  • 1/2 dl fløde

  • 2 dl vand, evt kogevand fra pastaen

  • 1 spsk tomatpuré

  • 2 tsk paprika

  • 1/2 tsk stødt chili

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • 1 håndfuld revet ost

  • Topping

  • 1 håndfuld revet ost

  • 3-4 cherrytomater

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Sæt pastaen til kogning. Den skal have ca. 10 min, så den er al dente.
  • Sæt baconen til stegning på en pande.
  • Skær porrer i skiver og hak løg og hvidløg fint, tilføj alle 3 dele til panden og steg med til baconen er sprød.
  • Skær peberfrugter, tomater og soltørrede tomater i tern.
  • Put bacon, porrer, løg, hvidløg, peberfrugter, tomater og soltørrede tomater i et ovnfast fad.
  • Dræn pastaen for vand og tilføj pastaen til fadet.
  • Rør alle ingredienser til sovsen sammen og hæld den i fadet, bland alt godt sammen.
  • Top med revet ost og halve cherrytomater.
  • Tilberede 10-15 min i ovnen til osten er smeltet. Servér 🙂
Læs mere
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Mad på 30 minutter, Pastaretter, Tøm køleskabet

Bagt pasta i fad med skinke og grønt

0 comments

Bagt pasta i fad med skinke, blomkål, squash og ost… man kan vel nærmest kalde det en sundere version af mc’n’cheese. Sprød ovenpå, blød og cremet indeni og bar fyldt med god smag og lækre sager.

Jeg har brugt fuldkornspasta og vendt både det, skinken og grøntsagerne sammen med et mix af cremefraiche, paprika, chili, persille og revet ost… mmmm 🙂

Chilien kan lige mærkes på tungen og giver lidt kant til retten, men skal den være mere børnevenlig, så udelader du det bare.

Jeg har brugt blomkål og squash i den her udgave, men du kan skifte grøntsagerne ud med lige det grønt du har på lager; tage fra og tilføje efter behov. Skinken kunne også skiftes ud med stegt bacon eller kylling, hvis du har noget liggende, du skal have brugt.

Du kan bruge den her opskrift som basis og tilpasse efter behov 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

10 min

Ovntid

15 min

PrintPrint

Ingredienser

  • 200 g fuldkornspasta

  • 1/2 blomkål

  • 1 pakke skinke i tern eller strimle

  • 1 løg

  • 1/2 squash

  • 250 g cremefraiche

  • 1 tsk paprika

  • 1/2 tsk stødt chili

  • 1/2 tsk salt

  • lidt peber

  • 1 håndfuld revet ost

  • 1 håndfuld hakket persille

  • 1 1/2 dl kogevand fra pasta/blomkål

  • Topping

  • Revet ost

  • Hakket persille

PrintPrint

Sådan gør du

  • Sæt pastaen til kogning.
  • Fjern bladene fra blomkålen og del den i små buketter. Put blomkålen i gryden med pasta og lad det koge sammen i alt ca. 10 min.
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Hak løget fint og riv squashen, put det i et ovnfast fad sammen med skinken.
  • Dræn pasta og blomkål for vand, men gem lidt af vandet. Tilføj pasta og blomkål til fadet.
  • Rør cremefraiche sammen med krydderierne, ost, persille, revet ost og kogevand – hæld blandingen i fadet og rør det hele godt sammen.
  • Top med revet ost og tilbered det ca. 15 min i ovnen, til osten er gylden.
  • Server med en grøn salat ved siden af og frisk persille på toppen.
Læs mere
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Mad på 30 minutter, Pizza

Lynhurtig hjemmelavet pizza med kartofler og mozzarella (hævefri)

0 comments

Begejstringen ville ingen ende tage, da jeg fandt ud af, at man kan lave en hjemmelavet pizza fra bunden, bogstaveligt talt, på 20 min! Det kan man, hvis man erstatter mel med bagepulver – så elimineres al hævetid og dejen er klar til brug, lige så snart den er æltet sammen. Så er det bare på med yndlingsfyldet og så i ovnen 10 minutter – voila!

Og hvordan bliver en bund uden gær så…? Jeg synes faktisk at det bliver lige præcis, som det skal være. Tynd, sprød og lækker. Jeg mærker ingen forskel, bortset fra, at pizza lige pludselig blev en lynhurtig max 30 minutters hverdagsret – ja jeg er altså fan! 🙂

Bundne kræver bare 4 ingredienser og ovenpå har jeg, i denne udgave, puttet en grøn pesto, parmaskinke, kartofler og mozzarella – det smager skønt! Og kræver ingen tilberedning udover at ælte dejen og smække fyldet på. Du kan selvfølgelig sagtens bruge fyld, der kræver længere; hjemmelavet tomatsovs, kødsovs osv., men skal det bare gå stærkt, er det her en lækker kombi 🙂

Hvis du kan få din ovn op på 250 grader, så gør det (bagetid 5 – 6 min), men ikke alle ovne kan det. Min egen kan fx max komme op på 230 grader. Men det er også helt fint, så er bagetiden bare 8 – 10 min.

Hvis du har en bagesten eller et bagestål, så brug det! Jeg lærte om denne opskrift på et italiensk madlavningskursus (fantastisk kursus i øvrigt! noget for dig? se her), hvor vi bagte med bagestål og det gør altså bare en forskel; bunden bliver endnu sprødere og pizza autentisk. Men har du hverken stål eller bagesten, så går det også fint uden! 🙂

Detaljer

Antal

1 pizza

Forberedelse

10 min

Bagetid

10 min

PrintPrint

Ingredienser

  • Pizzabund

  • 2 dl tipo00 mel

  • 1 dl vand

  • 1 tsk bagepulver

  • 1/4 tsk salt

  • Topping

  • 1/2 dl grøn pesto

  • 1 kartoffel

  • 50 g parmaskinke

  • 1/2 kugle bøfmozzarella

  • 1 tsk oregano

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 230 grader.
  • Rør alle ingredienser til dejen godt sammen og ælt dejen færdig på et meldrysset bord. Dejen skal være glat og fast og ikke klistre ret meget.
  • Rul dejen ud til en rund bund, ca 3 mm. tyk, og smør pesto på.
  • Skræl kartoflen og skær i tynde skiver, evt. med mandolinjern, og skær også mozzarellaen i skiver. Fordel skinke, kartofler og mozzarella på bunden. Drys med oregano.
  • Bag 8 – 10 min i ovnen, til kanterne på pizzaen er sprøde og gyldne. Servér 🙂

Verdens bedste Bagesten er lavet af stål – Bagestålet, Bedst i Test. Netop nu sparer du 40%!

Læs mere
Aftensmad, Mad i ovnen, Tøm køleskabet

Tærte med oksekødsfyld

0 comments

Jeg holder meget af at lave tærte; du kan bruge lige præcis hvad køleskabet rummer af kød og grønt, og så smager de herligt! Denne gang gik jeg efter at lave en tærte, som var sådan godt snasket og med masser af smag. Jeg havde lyst til noget sådan lidt comfortfood – agtigt og rigtigt lækkert og det fik jeg i den her tærte, som faktisk smager lidt hen ad pizza – i en deep pan udgave vel at mærke, det er altså ikke dumt! 🙂

Fyldet er med oksekød, tomat, revet squash, peberfrugt og selvfølgelig den klassiske æggeblanding. På toppen er der smeltet mozzarella. Du kan godt høre det ikke? Mums! 🙂

Hvis du har andre grøntsager, du gerne vil have brugt, fx gulerødder eller porrer, kan du snildt skifte ud eller tilføje ingredienserne i fyldet efter behov.

Jeg har selv lavet tærtebunden; jeg bruger en nem og hurtig opskrift, der bare virker hver gang. Men gider du ikke stå med bunden selv, fungerer en købt bund altså lige så fint 🙂

Jeg serverede tærten med en helt simpel rucolasalat, der bare lige var vendt i lidt vinagrette. Det gik rigtig godt sammen og så var det ikke spor besværligt. 🙂

Detaljer

Tærte: Ø24 cm

4 pers

Forberedelse

25 min

Bagetid

25 min

PrintPrint

Ingredienser

  • Tærtebund

  • 150 g hvedemel

  • 50 g rugmel

  • 100 g smør, stuetemperatur

  • 2 æg

  • Tærtefyld

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 200 g hakket oksekød

  • 1/2 squash

  • 1 rød peberfrugt

  • 5 cherrytomater

  • 50 g soltørrede tomater

  • 70 g tomatpuré

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret timian

  • Æggeblanding

  • 2 æg

  • 1/2 dl mælk

  • lidt salt

  • Desuden

  • 1/2 kugle mozzarella i skiver

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tærtebund
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Put alle ingredienser i en skål og rør dem godt sammen med en håndmixer med dejkroge.
  • Ælt færdig på et meldrysset bord, dejen skal være glat og smidig, men ikke klistret.
  • Put dejen på køl i 15 min og rul den derefter ud til en bund, som du putter i et tærtefad drysset med lidt mel. Jeg brugte en form på Ø24 cm. Evt overskydende dej, som går ud over kanterne, skæres af.
  • Prik huller med en gaffel i bunden og dæk den med kikærter eller lignende. Dette er så bunden holder formen under bagning. Forbag bunden i ovnen i 10 min.
  • Oksekødsfyld
  • Hak løg og hvidløg fint og svits i en gryde i lidt smør. Tilføj kød og svits med til det bruner.
  • Riv squashen groft og skær peberfrugt, cherrytomater og soltørrede tomater i små tern og put i gryden sammen med tomatpuré, oregano og timian. Rør godt og lad det simre et par minutter.
  • Fjern kikærterne fra tærtebunden og fordel dit fyld på bunden.
  • Rør æg, mælk og salt sammen og hæld ud over oksekødsfyldet.
  • Bag din tærte 25 min i ovnen. Ca. 5 minutter før den er færdig, fordeler du mozzarellaen ovenpå, så den lige kan nå at smelte.
  • Server med en grøn salat og velbekomme 🙂
Læs mere
Aftensmad, Mad i ovnen

Kylling i fad på grøntsags/flødebund

0 comments

Her får I en vanvittigt velsmagende og samtidigt både simpel og sund ret; mør kylling i fad med kartofler, grøntsager og flødesovs.

Jeg har brugt kartofler, jordskokker og porrer i bunden og jeg elsker den karakter især jordskokkerne tilføjer til smagen. Kombineret med mør, krydret kylling og flødesovs – ja så går man altså ikke helt galt i byen. Som bonus passer retten sig selv i ovnen meget af tiden 🙂

Jeg har serveret det hele med rosenkål stegt i citron og honning, hvilket matcher retten perfekt! Opskriften på det, finder du her.

Detaljer

Antal

4 pers.

Forberedelse

15 min

Ovntid

45 min

PrintPrint

Ingredienser

  • 500 g kartofler

  • 200 g jordskokker

  • 2 porrer

  • 450 g kyllingefilet

  • 2 dl hønsebouillon

  • 2 1/2 dl fløde

  • 1/2 tsk dijoinsennep

  • 1 tsk tørret timian

  • lidt salt og peber

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Skræl kartoflerne og rens jordskokkerne med en børste. Skær kartofler, jordskokker og porrer i skiver og put dem i et ovnfast fad.
  • Krydr kyllingefileterne og brun dem i lidt smør på en pande. Læg dem derefter i fadet, skub dem lidt ned mellem grøntsagerne.
  • Put bouillon, fløde og dijon i en gryde og giv deft et kort opkog. Tilføj timian og smag til med salt og peber.
  • Hæld sovsen i fadet og tilberede det hele 45 min i ovnen.
  • Servér med en god salat og evt. lidt brød.
Læs mere
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Tøm køleskabet

Cottage pie (kødsovs med rodfrugtlåg)

0 comments

En virkelig herlig og smagfuld ret som egentlig “bare” består af en god og fyldig kødsovs med fløjlsblød mos ovenpå og knasende skorpe allerøverst. Men når man sætter de ting sammen, putter dem i oven og også liiige topper med lidt parmsan, så sker der altså magi!

Jeg har givet den gas med grøntsagerne i min kødsovs og så har jeg lavet mosen udelukkende af rodfrugter. Du kan i princippet lave en helt almindelig kartoffelmos og putte på, men jeg synes nu at de øvrige rodfrugter klæder retten rigtigt godt og så er det en fin måde at få ryddet ud i grøntsagsskuffen på… 🙂 Ligesådan kan du også variere ingredienserne i kødsovsen efter, hvad du har på lager; peberfrugt, tomater el. porrer kunne fx også sagtens kommes i.

Jeg har brugt en del sød kartoffel i min mos, hvilket selvsagt giver et sødligt twist til retten. Jeg kan godt lide det, men er du ikke til det søde, så bare skift de søde kartofler ud med almindelige kartofler.

Jeg synes den her ret passer perfekt til en lidt grå og våd søndag, sådan lidt comfortfood agtigt, men den kunne også sagtens gøre sig som nem hverdagsmad, da den passer sig selv i ovnen meget af tiden. Retten i sig selv er ret simpel at lave og så smager den skønt 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

25 min

Ovntid

30 min

PrintPrint

Ingredienser

  • Mos

  • 300 g sød kartoffel (kan erstattes af almindelig kartoffel)

  • 700 g blandede rodfrugter (fx kartoffel, pastinak, jordskokker mv.)

  • Vand til kogning

  • 25 g smør

  • 1 dl fløde

  • 1 spsk revet parmesan

  • salt og peber

  • Kødsovs

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • smør til stegning

  • 500 g hakket oksekød

  • 2 gulerødder

  • 150 g knoldselleri

  • 1 dåse tomatpuré

  • 1 dl rødvin

  • 2 dl vand

  • 1 grøntsagsbouillonterning

  • 1 tsk tørret timian

  • 1 tsk tørret basilikum

  • salt og peber

  • Topping

  • 1/2 dl (panko)rasp

  • 2 spsk revet parmesan

PrintPrint

Sådan gør du

  • Mos
  • Skræl og skær alle rodfrugterne til mosen i grove tern og sæt dem til kogning. De skal koge til de er møre (ca. 20 min)
  • Dræn rodfrugterne for vand og put dem i en skål sammen med smør, fløde og parmesan. Pisk det hele med en håndmixer til en cremet, luftig mos. Smag til med salt og peber
  • Kødsovs
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Kødsovsen kan du lave, imens rodfrugterne koger:
    Hak løg og hvidløg fint og svits dem i lidt smør i en gryde.
  • Tilsæt oksekødet til gryden og lad det brune
  • Skræl og riv gulerødder og knoldselleri groft og tilføj til gryden. Tilføj også tomatpuré, rødvin, bouillonterning, timian og basilikum. Lad det hele simre 5-10 min og smag til med salt og peber.
  • Put kødsovsen i et smurt ovnfast fad og fordel mosen ovenpå. Strø rasp og parmesan øverst.
  • Bag i ovnen 30 min og server med lidt persille på toppen 🙂
Læs mere
Aftensmad, Familiefavoritter, Mad i ovnen, Tøm køleskabet

Kylling i fad med tomatsovs, grøntsager og bacon

0 comments

Mør kylling i cremet tomatsovs, godt suppleret af masser af grøntsager og knasende bacon på toppen – så har du altså et ret godt mix! En skøn og nem ret, der falder i god jord hos både store og små og som kan være klar på 40 minutter.

Detaljer

Antal

4 pers.

Forberedelse

15 min.

Ovntid

25 min

PrintPrint

Ingredienser

  • Kylling i fad

  • 4 stk. kyllignefileter

  • smør til stegning

  • 2 skalotteløg

  • 3 fed hvidløg

  • 2 porrer

  • 2 gulerødder

  • 1 gul peberfrugt

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 1 spsk tomatpuré

  • 2 dl grøntsagsbouillon

  • 50 g flødeost naturel

  • 1 tsk tørret timian

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • 1 tsk sukker ( er med til at afstemme smagen i retten, men prøv dig frem)

  • Til servering

  • 4 dl ris

  • 1 pakke bacon i skiver

  • persille

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Steg kyllingefileterne i lidt smør, krydr godt med salt og peber. Når de er brunede, puttes de i et ovnfast fad.
  • Hak løg og hvidløg fint og svits det på panden.
  • Skær porrer og gulerødder i tynde skiver og tilsæt til panden, tilsæt evt lidt ekstra smør. Lad det stege et par minutter.
  • Skær peberfrugterne i strimler og put på panden sammen med hakkede tomater, tomatpuré, bouillon, flødeost, krydderier og sukker. Lad det hele simre 5 minutters tid og smag til.
  • Hæld sovsen over kyllingerne i fadet og stil det i ovnen i 25 min.
  • I mens fadet er i ovnen kan du koge dine ris og stege baconen.
  • Server din kylling med ris til samt med sprød bacon og hakket persille på toppen.
Læs mere
Frokost og madpakkeinspiration, Mad i ovnen, Pizza

Nemme minipizzaer (koldhævede)

0 comments

Pizzaer er bare altid et hit, og når de laves i hapse og tag-med-på-farten venlig udgave, bliver det kun endnu bedre! Dejen til de her er rørt sammen aftenen i forvejen og så er der altså lynhurtige, nemme og friske pizzaer på dagen, du skal bruge dem. Når dejen er rullet ud til bunde, er det bare at putte dit fyld på, ind i ovnen – og vupti; lune lækre pizzaer på bare 20 min.

Jeg har i denne udgave brugt en god ketchup (du kan også bruge en færdig tomatsovs eller lave din egen, hvis det skal være en knapt så hurtig udgave), skinke, minipeperoni, cocktailpølser, mozzarella og krydderurter. De smager skønt! og ungerne elsker dem i madpakken eller som mellemmåltid – ligesom moren. 🙂

Dejen her giver bløde, luftige bunde og kan faktisk også bruges som dej til pølsehorn. Evt kan du lave halvt af hver ud af portionen.

Står du og skal bruge pizzaerne her og nu, kan du sagtens lave dem på dagen, så bruger du blot 25g gær i stedet og lader dejen hæve en time ved stuetemperatur.

Fyldet står du selvfølgelig helt selv for! Men mangler du inspiration, er denne kombi ihvertfald ret herlig 🙂

Detaljer

Antal

Ca. 15 stk

Forberedelse

5 min

Hævetid

8 timer

Bagetid

15 min

PrintPrint

Ingredienser

  • Dej

  • 15g gær

  • 1 1/2 dl lunken vand

  • 1 1/2 dl mælk

  • 1 æg

  • 1/2 dl olie

  • 1/2 dl yoghurt naturel (kan udelades)

  • 1 tsk salt

  • 250 g tipo00 mel

  • 50 g rugmel

  • 300 g hvedemel

  • Fyld

  • 2 dl god ketchup (eller tomatsovs)

  • 1 pakke skinkestrimler

  • 1 pakke cocktailpølser

  • 1 pakke (mini)peperoni

  • 1 kugle frisk mozzarella

  • 2 tsk tørret oregano

  • Frisk, hakket timian (kan udelades)

PrintPrint

Sådan gør du

  • Dej
  • Rør gæren ud i det lunkne vand.
  • Rør mælk, æg, olie og yoghurt i.
  • Tilsæt alle øvrige ingredienser og rør godt sammen. Ælt færdig på et meldrysset bord.
  • Sæt til hævning natten over i køleskabet.
  • Fyld (dagen efter)
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Del dejen i 15 stykker, som hver rulles ud til en bund.
  • Hak skinken fint, skær cocktailpølserne i skiver og skær mozzarellaen i mindre stykker. Smør ketchup på bundene og fordel alt fyldet ovenpå.
  • Bag 15 min, til de er gyldne og osten smeltet.

Læs mere
Aftensmad, Mad i ovnen, Pastaretter, Simremad og gryderetter, Sunde retter

One pot pasta med kylling, spinat og blomkål

0 comments

Hverdagen har ramt igen og der skal nemme, hurtige og selvfølgelig top lækre retter på bordet. Denne her skønne grydefuld kan det hele og så er den ovenikøbet rimelig sund. Den tager 30 minutter at få tryllet frem og så er den fyldt med gode sager som stegt kylling, spinat, blomkål, squash og krydderier. Alt sammen kogt ind i en skøn, cremet sovs.

One potter er i det hele taget ret geniale i en hurtig vending og kan varieres og tilpasses efter, hvad du har i køleskabet. I denne udgave kunne man fx tilføje eller udskifte noget med brocolli og/eller champignoner, det ville også gøre sig godt! Skal det være ekstra luksus, ville lidt sprødstegt bacon bestemt også klæde retten.. 🙂

Uanset hvordan du gør, får du her en skøn hverdagsret, som kan laves i en ruf og uden de store anstrengelser. 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedelse

10 min

Simretid

20 min

PrintPrint

Ingredienser

  • 300 g kyllingefilet

  • lidt smør til stegning

  • 300 g fuldkornspasta

  • 1 løg

  • 3 fed hvidløg

  • 1/2 squash

  • 300 g blomkål

  • 1 porre

  • 75 g spinat

  • 2 tsk groft salt

  • 1 tsk friskkværnet peber

  • 2 1/2 tsk tørret timian

  • 2 tsk tørret oregano

  • 6 dl grøntsagsbouillon

  • 1 dl fløde

  • 1 dl hvidvin

  • 1/2 spsk. citronsaft

  • Til servering

  • Revet parmesan

  • Hakket persille

PrintPrint

Sådan gør du

  • Skær kyllingen i tern eller strimler og brun den på den pande i lidt smør. Krydr med lidt salt og peber.
  • Hak løg og hvidløg fint, riv squashen groft, del blomkålen i mindre buketter, og skær porren i tynde skiver.
  • Put kyllingen og de forberedte grøntsager i en gryde sammen med alle øvrige ingredienser.
  • Bring gryden i kog og lad den koge et par minutter. Lad den derefter simre ca. 15 min. – til pastaen er færdigkogt og der er dannet en fin, cremet sovs.
  • Smag til med lidt salt og peber og server med parmesan og persille på toppen.
Læs mere
Aftensmad, Mad i ovnen, Tilbehør

Hasselbagte kartofler med hvidløg og rosmarin

0 comments

Hasselbagte kartofler er en herlig måde at servere kartofler på; sprøde udenpå, bløde indeni og, i denne udgave, med smag fra hvidløg og krydderurter.

Hemmeligheden er, at skære kartoflerne i så tynde skiver som muligt – dog uden at skære helt igennem. Og så smør selvfølgelig! Som skal hældes over kartoflerne inden bagning og som tilføjer den helt rigtige smag til kartoflerne.

Du kan i princippet putte hvad som helst ovenpå dine hasselbagte kartofler; fx ost, bacon, rasp og forskellige krydderier og krydderurter. Denne udgave er den helt simple, som smager fantastisk i sig selv, og som du kan bruge til det meste – så kan du selv eksperimentere videre derfra 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Forberedele

15 min

Ovntid

45 min

PrintPrint

Ingredienser

  • 800 g små kartofler

  • 50 g smør

  • 2 fed hvidløg

  • 2 kviste rosmarin

  • 2 tsk tørret timian

  • 1 tsk groft salt

PrintPrint

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Vask kartoflerne godt og skær tynde skiver ca. 2/3 dele ned i gennem, gerne så tynde som muligt. Læg kartoflerne i et ovnfast fad.
  • Smelt smøren i en lille gryde, knus hvidløgsfedene og rør dem i smørret.
  • Hæld smørblandingen ud over kartoflerne, sørg for at fordele godt.
  • Hak rosmarinstilkene fint og strø dem over kartoflerne.
  • Strø også timian og salt over kartoflerne.
  • Tilbered kartoflerne i ovnen ca. 45 min, til de er gyldne og sprøde udenpå.
Læs mere
1 2