Nem og lækker sommerlig kage som består af en lys, svampet bund med et strejf af kokos, en luftig citrus/vanillecreme, masser af frisk frugt og knasende valnødder på toppen 🤗
Bunden kan røres sammen på få minutter, det samme kan cremen og så er det faktisk bar at samle hele herligheden (altså når bunden er bagt) og så servere 😍

Af frugt har jeg her brugt jordbær, hindbær, blåbær og nektariner, men du kan putte lige de frugter og bær på du foretrækker 😊 Uanset hvad en virkelig herlig sommerkage 👏

Uanset hvad er det en nem og lækker kage med en skøn kombi af sødt, friskt, cremet og knasende 👌🏻

Skøn til kaffen eller som en lækker dessert!

Print

Ingredienser

• Bund

• 3 æg

• 150 g sukker

• 75 g kokosmel

• 1/2 tsk salt

• 1 1/2 tsk bagepulver

• 100 g hvedemel

• Vanillecreme

• 2 dl piskefløde

• 50 g flødeost naturel

• 1 spsk flormelis

• 1 tsk vanillesukker

• 1 tsk revet citronskal (el. 2 tsk citronsaft)

• Fyld

• 200g frisk frugt, fx jordbær, hindbær, blåbær og nektariner

• 1 håndfuld valnødder