Dessert, Kager, Sommer

No bake sommerkage med rutebiler, jordbær/rabarberkompot og skyrfløde

Her kommer en af de der herlige, lynhurtige, no bake og bar super lækre kager, som vi elsker! Ihvertfald herhjemme 😊 Er I med mig…?


Bunden består af knuste rutebiler med et lag jordbær/rabarberkompot ovenpå, derefter er der et lag skyrfløde og på toppen friske bær, hakket hvid chokolade og lidt mandler 👏🏻


Kagen er virkelig nem at lave; kompotten koges lige op og flødeskum vendes med skyr og så lægges det hele ellers bar i lag – voila, klar til servering 🤗


Kagen har et dejligt mix af sprødt, cremet, sødt og frisk – den er faktisk bar super god og ser indbydende ud på bordet 👌🏻Perfekt med sommerens mange lækre bær!

Jeg har lavet kompotten med et mix af jordbær og rabarber, men du kan os bar vælge en af delene – brug hvad du har og foretrækker. Bunden er her af rutebiler, men du kunne også bruge makroner eller bastogne kiks – prøv dig frem. Jeg syns klart rutebil-versionen er bedst, men det en smagssag. Man kan selvfølgelig os bar lave en af hver 😄

Håber I kan lide denne dejlige sommerkage! 😊

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • Jordbær/rabarberkompot
  • 150 g jordbær, friske eller frosne

  • 150 g rabarber i skiver, friske eller frosne

  • 75 g sukker

  • 1 1/2 tsk vanillesukker

  • Skyrfløde
  • 1 1/2 dl fløde

  • 1 dl vanilleskyr

  • 1 tsk flormelis

  • Desuden
  • 150 g rutebiler

  • friske jordbær

  • 25 g hakket hvid chokolade

  • lidt hakkede mandler

Sådan gør du

  • Jordbær/rabarberkompot
  • Put det hele i en gryde og giv et kort opkog. Lad simre 5-6 min til frugten er mør og mos let med en gaffel. Lad afkøle.
  • Skyrfløde
  • Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med skyr og flormelis.
  • Samling af kagen
  • Knus rutebilerne og put dem i bunden af et lille fad. Fordel kompotten ovenpå. Fordel skyrfløden ovenpå kompotten.
    Pynt med jordbær, chokolade og mandler – servér 🤗

Note: Kan godt laves et par timer før, men jo tættere på servering den laves, des sprødere er rutebilerne😊

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*