Her får I en viiirkelig skøn tomatsuppe! 😍
Den er lavet på en base af bagte grøntsager og masser af tomat 😊
Den er både simpel og nem, men fyldt med smag! Altså sådan virkelig god faktisk – var overrasket over hvor meget smag, der ku komme ind i en simpel tomatsuppe 😄
Smagen af de friske grøntsager, kombineret med sødme fra tomaterne og den dybde det giver at grøntsagerne er bagte – det er bare spot on 😊👌🏻

Suppen her tilberedes udelukkende i gryden; grøntsagerne snittes og puttes i gryden, hvor de vendes i olie og lidt krydderier og så er det bar at sætte gryden i ovnen og bage grøntsagerne. Efter bagning tilføjes væske til gryden og så blendes alt godt sammen til en jævn suppe – voila, cremet og super smagfuld suppe lige der 😊

Jeg har serveret suppen med creme fraiche, små pastaer og sprøde ostebrød 👌🏻
Brødene er smurt med hvidløgssmør, krydret med salt og strøet med ost inden de er tilberedt nogle minutter i ovnen. Resultatet er super sprøde brød med smovs på toppen, som smager skønt og i øvrigt er glimrende til at suge suppe op med 🤗

Tilsammen en både nem og virkelig god middag, som samtidigt er både børne – og budgetvenlig og vegetarisk 😊👌🏻

Print

Ingredienser

• Tomatsuppe

• 500 g tomater

• 1 stort rødløg

• 3 fed hvidløg

• 2 røde peberfrugter

• 2 spsk olivenolie

• 1 tsk tørret oregano

• 1 tsk salt

• 1 1/2 tsk sukker

• 3 – 5 dl vand

• 1 dl fløde

• 1 dåse hakkede tomater

• 1 spsk tomatpuré

• Ostebrød

• 4 skiver franskbrød

• hvidløgssmør

• 4 håndfulde revet ost

• lidt salt

• Desuden

• 3 dl kogte suppehorn

• lidt cremefraiche

• persille til topping

Print

Sådan gør du

• Suppe
• Skær tomater, rødløg, hvidløg og peberfrugt i grove tern, put det hele i en gryde. Gryden skal kunne tåle ovn, alternativt kan bruges en bageplade.
  Vend grøntsagerne i gryden sammen med olie, oregano, salt og sukker.
• Tilbered grøntsagerne 30 min i ovnen ved 200 grader varmluft.
  Imens grøntsagerne er i ovnen, kan du koge pasta til suppen.
• Efter bagning tages gryden ud af ovnen og tilføjes vand, fløde, hakkede tomater og tomatpuré. Start med 3 dl vand og blend det hele godt sammen. Ønskes en tyndere konsistens tilføjes mere vand.
• Giv suppen et kort opkog og servér med pasta, cremefraiche og brød 🤗
• Ostebrød
• Smør brødene med hviløgssmør, drys med salt og ost, tilbered 5-7 min i den varme ovn.