Pizza-aften…?
Denne her med pestocreme, kartofler, parmaskinke og mozzarella smager skønt! 😍
Cremet mozzarella og salt skinke giver fint modspil til kartoflerne og pestocremen gør bare lige det ekstra for smagen 🤗
På toppen er drysset med lidt frisk timian. Et virkelig herligt mix! 😊
Pizzabunden er nem at lave og efter lidt hævetid er det bar at fylde med skønne sager og bage den 😊
Jeg bruger gerne manitobamel eller tipo00 hvedemel når jeg bager pizzabundene selv – begge slags har et højt glutenindhold, hvilket gør dejen ekstra smidig. Det betyder i sidste ende ekstra lækre og sprøde bunde. Men har du ikke en af de to typer med, kan du sagtens bruge almindelig hverdemel! 😊
Detaljer
2 pizzer<br>4 pers
15 min
1 time
12 min
Print
Ingredienser
- Pizzabunde (2 stk)
25 g gær
2 dl lunkent vand
1 spsk olie
50 g sigtemel (el andet fuldkornshvedemel)
275 g manitoba mel (el tipo 00 mel)
1/2 tsk sukker
1/2 tsk salt
- Fyld (til 2 bunde)
2 spsk flødeost naturel
2 spsk grøn pesto
2 store kartofler, skåret i tynde skiver
200 g parmaskinke
1 kugle bøf mozzarella, skæres i skiver
2 spsk frisk timian (el. tørret)
friskkværnet salt
Sådan gør du
- Pizzabunde
- Smuldr gæren og rør den ud i vandet.
Rør olie.
Rør de 2 typer mel, sukker og salt sammen og tilsæt til gærblandingen.
Ælt dejen godt, fx i røremaskine el. med dejkroge på håndmixeren. Dejen skal være fast, smidig og let klistret. Lad den hæve en time ved stuetemperatur i en oliesmurt skål. - Efter hævning deles dejen i to som hver især rulles ud til bunde ud med kagerulle, de skal være 4-5 mm tykke. Put bundene på hver sin bageplade med bagepapir.
- Fyld
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Mens dejen hæver kan du skrælle og skære kartofler i skiver. Kog dem 5 minutter, så de lige bliver let møre. Hæld vand fra og dup dem tørre.
- Flødeosten røres sammen med pesto.
- Nu er det bar at smøre pestocremen på de 2 bunde og fordele kartofler, skinke og mozzarella på dem. Drys timian øverst og kværn lidt salt hen over.
- Tilbered 10-12 min i en 220 grader forvarmet ovn (varmluft) – bag en bund af gangen. Tag pizzaerne ud og servér 😊
