Simreret på menuen denne uge…?
Denne her er skøn og helt perfekt til vinterhalvåret -sådan rigtig hyggemad 😍
Forestil dig smør-blødt oksekød, der bare skiller når man stikker gaflen i det… svøbt ind i en smagfuld, krydret sovs med sprøde grøntsager som følgesvend. Det er altså kræs! 🤗
Retten er både hyggelig og nem at lave – den skal simre et par timer jovist, men mens den gør behøver du ikk foretage dig andet end at nyde duften der spreder sig i huset 😊
Jeg her serveret ris og naanbrød til, men kartoffelmos og en god salat vil også være godt – gør lige hvad du foretrækker 😊
Jeg har rundet sovsen af med kokosmælk, hvilket giver cremethed og en fin balance i den smagfulde ret. Hvis du hellere vil bruge fløde, kan kokosmælken erstattes af det.
Uanset hvad får du et virkelig dejligt måltid der bugner af vinterstemning og hygge 🤗
Detaljer
4 pers
15 min
2 1/2 time
Ingredienser
Ca. 1 kg oksegrydesteg, skæres i store tern
smør til stegning
1 spsk frisk, revet ingefær
2 spsk garam masala krydderi (købte mit i Meny)
1/2 spsk paprika
1 dåse hakkede tomater
2 1/2 dl vand
2 1/2 dl kokosmælk (mix det flydende og faste), kan erstattes af fløde
2 store gulerødder, skrællet og skåret i skiver
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
lidt salt og peber
2 spsk majsstivelse + 1/2 dl vand til hævning
- Desuden
Ris og evt naanbrød til servering
Sådan gør du
- Brun oksekødstern godt i smør i en stor gryde.
- Tilføj ingefær, garam masala og paprika, svits et par minutter.
- Tilføj hakkede tomater, vand og bouillonterning – lad retten simre under låg ved lav varme 1 1/2 til 2 timer (oksekød er forskelligt, mærk efter om det er ved at være mørt inden næste step).
- Tilføj kokosmælk, gulerødder og peberfrugt til gryden og lad simre yderligere 20 min. Sæt ris over den sidste del af simretiden.
- Hvis du synes sovsen skal jævnes, så rør lidt majsstivelse ud i vand og tilføj til gryden, mens du giver et kort opkog så sovsen tykner.
- Smag retten til og servér med ris og brød 🤗
Mere slowfood? Denne er også fantastisk!
Ølbraiseret oksekød med grøntsager.
Link her.