Frokost og madpakkeinspiration, Højtider, Påske, Retter med fisk

Hurtig laksesalat

Her får I en skøn og simpel laksesalat, som er helt oplagt til påskebordet, men som også kunne være lækker til luksusbrunchen, den lidt ekstra lækre frokost eller til en let omgang aftensmad.
Den smager skønt på et stykke ristet rugbrød, på et sprødt knækbrød eller på toppen af et par salatblade.
Laksesalaten er rørt sammen på 5 minutter og består udover laks af lidt rødløg, en håndfuld dild og agurk som tilføjer friskhed. Alt sammen vendt i en cremet dressing og smagt til med salt, peber og citron.
I dag serverer jeg det som pålæg på knækbrød med havsalt, som klæder fisken rigtig godt – fint suppleret af den salte smag fra brødet.
En let og lækker aftensmad, frokost eller hvad du nu lige synes… 😊

Detaljer

Antal

2 pers

Tilberedning

5 min

Ingredienser

  • 100 g røget laks

  • ca. 3 cm agurk

  • 1/2 rødløg

  • 2 spsk skyr/cremefraiche/kvark

  • 1 spsk mayonnaise

  • 1 tsk dijon sennep

  • 1 håndfuld frisk dild, hakket

  • Salt, peber og citronsaft

Sådan gør du

  • Skær laksen i små stykker, agurken i små tern og hak rødløget fint. 
  • Rør alle 3 dele sammen med cremefraiche, mayonnaise, dijon og dild. Smag til med salt, peber og citronsaft – servér.

Flere ideer til påskebordet? Her er lidt nem og lækker inspiration:

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*