Kål i alle farver er i sæson lige nu og det er sundt og godt både i salater, gryderetter og meget mere. Her får I derfor en sprød, frisk og cremet spidskålssalat med æbler, avocado og mozzarella – vendt i en smovset, smagfuld dressing og toppet med knasende salte mandler 😍

Den sprøde kål får fint modspil af de let syrlige æbler, blød avocado og cremet mozzarella – med perfekt afslutning fra de knasende salte mandler.

Dressingen er frisk og cremet og lavet af blandt andet avocado, agurk og cremefraiche 😍

Salaten er både nem og hurtig, super lækker og helt oplagt til vinterens mange gryde – og simreretter 😊

Print

Ingredienser

• Salat

• 1 lille spidskål

• 2 æbler

• 1 moden avocado

• 1 kugle frisk mozzarella

• 1 håndfuld saltede mandler (kan erstattes af andre nødder, frø el. kerner)

• Dressing

• 1 spsk limesaft (el. citronsaft)

• 1 moden avocado

• 1/4 agurk

• 1 håndfuld frisk persille

• 1 tsk dijon

• 1 spsk cremefraiche

• salt og peber

Print

Sådan gør du

• Start med at blende alle ingredienser til dressingen til en fin, jævn dressing – smag til med salt og peber.
• Snit spidskålen fint og skær æble og avocado i tern. Vend sammen med dressingen. Anret på fad og top med mozzarella i mindre stykker og hakkede salte mandler. Servér 🤗