Fyldig, mættende og lækker! Det må være nogle af nøgleordene om denne skønne måltidssalat med ristede kikærter, friske tomater, peberfrugt, soltørrede tomater, sprødt parmaskinke og parmesan på toppen – den sad lige i øjet! 🤗

Kikærterne er stegt og krydret med salt, basilikum og lidt chili og skaber perfekt fylde til salaten, der er et herligt mix mellem salt, frisk, sprødt og krydret – med masser af umami fra soltørrede tomater, parmaskinke og parmesan.

Salaten smagte skønt sådan her! Men tror også den ville være god med feta eller mozzarella i 😍

Sund og mættende, nem at lave og genial til madpakken i morgen.. 😊

Print

Ingredienser

• 1 dåse kikærter

• 2 spsk olivenolie

• 1 tsk friskkværnet salt

• 1/2 tsk peber

• 1 tsk stødt basilikum

• 1 nip stødt chili

• 100 g parmaskinke

• 150 g cherrytomater

• 50 g soltørrede tomater

• 2 håndfulde blandet salat

• Topping

• Revet parmesan

Print

Sådan gør du

• 
  Dræn kikærterne for vand.
• Put olie og krydderier på en pande og varm godt op – tilføj de afdryppede kikærter til panden og steg 5-6 min til de er let gyldne. Tag af panden.
• Sprødsteg skinken på panden.
• Skær tomater og soltørrede tomater i tern, vend dem sammen med kikærter og salat.
• Anret på tallerkner og top med skinke og revet parmesan 🤗