Tærte med kartofler, ost, tomater, skinke og rosmarin – super nem, fyldt med smag og så passer den sig selv i ovnen det meste af tiden.
Kartoflerne sørger for fylde og mæthed og suppleres på fineste vis af de friske tomater og den salte skinke.
Jeg har lavet tærtebunden selv – den kræver bar 4 ingredienser og tar få minutter at ælte sammen, men gider du ikk det, fungerer en færdigkøbt bund lige så godt 😊
Uanset hvad er det en virkelig god tærte! Som er nem at lave.
Vi serverede den med en helt simpel spinatsalat, der bar li var vendt i lidt vinaigrette 😊

Print

Ingredienser

• Tærtebund

• 150 g hvedemel

• 50 g rugmel

• 100 g smør, stuetemperatur

• 2 æg

• Fyld

• 250 g kartofler, koges til de lige er møre

• 2 håndfulde revet ost

• 4-5 cherrytomater i skiver

• 1 pk serano skinke (ca. 70g)

• 2 kviste frisk rosmarin, finthakket

• Æggeblanding

• 2 æg

• 1/2 dl mælk

• Lidt salt og peber

Print

Sådan gør du

• Tærtebund
• Tænd ovnen på 180 grader.
• Put alle ingredienser i en skål og rør dem sammen med en håndmixer med dejkroge. Ælt færdig på et meldrysset bord, dejen skal være glat og smidig.
• Læg dejen på køl 15 min og rul den derefter ud til en tærtebund og placer den i en smurt tærteform.
• Fyld
• Skær kartoflerne i skiver og fordel dem på bunden. Drys osten hen over.
• Rør æggeblandingen sammen og hæld i.
• Læg tomatskiver og skinke øverst og drys med finthakket frisk rosmarin.
• Bag ca. 40 min til æggen er fast og kanterne gyldne.
  Servér med en grøn salat 😊