Aftensmad, Efterår, Mad på 30 minutter, Retter med fisk, Sunde retter, Tøm køleskabet, Vinter

Grønkålsvafler med tunsalat og grønt

Skønne, sunde og farverige grønkålsvafler med tunsalat og masser af grønt; rig på vitaminer, protein og bar sprængfyldt af gode sager og så det endda både nemt og hurtigt at lave også… 🙂 Vaflerne er sprøde udenpå og lækre bløde indeni og kan fyldes med lige hvad du synes.

Vaflerne her er lavet med grønkål, men det kunne også ha været spinat eller broccoli, der blev blendet i dejen – eller et mix. Uanset hvad gør den grønne farve noget godt for både øjne, appetit og sundhed.

Vaflerne her er i øvrigt glutenfri, men har du ikke majsmel på lager, kan du bruge hvedemel i stedet.

Vaflerne er i sig selv rimelig neutrale i smagen, så det er klart fyldet der gør forskellen. Her er brugt et farverigt og smagfuldt mix af kål, peberfrugt, gulerødder og avocado sammen med tunsalaten – det smagte herligt! Men du kan bruge lidt det kød og grønt, du har på lager. En rest kødsovs eller lidt skinketern ville fx også være godt i.

Vaflerne laves ved at blende alle ingredienser sammen og så bare bage vafler af dejen – klar på 10 minuttr og klar til lækkert fyld 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

15 min

Ingredienser

  • Vafler
  • 4 æg

  • 180 g majsmel (el. hvedemel)

  • 2 dl (havre)mælk

  • 100 g frisk grønkål

  • 1/2 tsk salt og lidt peber

  • 1 tsk bagepulver

  • Tunsalat
  • 2 dåser tun i vand

  • 1 lille rødløg, finthakket (kan udelades)

  • 1 spsk citronsaft

  • 6 spsk skyr el. yoghurt naturel

  • 1 spsk mayonnaise

  • salt og peber

  • Øvrigt fyld
  • Lilla spidskål (el. salat), fintsnittet

  • 2 gulerødder, skåret i tynde stave

  • 2 avocadoer, skåret i skiver

  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

  • 2 spsk sesamfrø

Sådan gør du

  • Vafler
  • Put alle ingredienser i en blender og blend til fin jævn dej.
  • Steg vafler i lidt smør i et opvarmet vaffeljern
  • Tunsalat
  • Dræn tunen for vand/olie og rør den sammen med de øvrige ingredienser sammen – smag til med salt og peber.
  • Snit grøntsagerne og saml din vaffel efter smag 🙂

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*