Aftensmad, Efterår, Vinter

Kyllingeburger med syltet grønt og salat

Perfekt snasket og smagfuld burger med paneret kylling, syltede rødløg, syltede agurker og lidt frisk salat… uuuhm… 🙂 Det sprøde, det krydrede, det syrlige og det søde klæder hinanden suuuper godt og giver tilsammen en lækker comfortfood agtig ret – perfekt som weekendmad eller som hygge på en gråvejrsdag. 🙂

Der er en del elementer, men de er alle hurtige at lave! Og så kan du altså have sådan en lækkerbidsken af en menu klar indenfor ganske kort tid.

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

40 min

Ingredienser

  • 4 gode burgerboller

  • 200 g rød spidskål, fintsnittet

  • 2 håndfulde frisk, blandet salat

  • Paneret kylling
  • 400 g kyllingebryst (el kyllinge inderfilet)

  • 100 g revet parmesan

  • 100 g rasp

  • 1 spsk paprika

  • 1 spsk paprika

  • smør til stegning

  • Lynsyltede agurker (kan erstattes af færdigkøbte)
  • 1 agurk, skåret i tynde skiver

  • 2 dl æblecidereddike el. lagereddike

  • 1 dl vand

  • 75 g sukker

  • 1 tsk peberkorn

  • 1 tsk salt

  • Syltede rødløg
  • 2 rødløg, skåret i tynde skiver

  • 2 dl æblecidereddike el. lagereddike

  • 1 dl vand

  • 50 g sukker

  • 1 tsk peberkorn

  • Chilimayo (kan erstattes af købt mayo/dressing efter smag)
  • 1 dl mayonnaise

  • 1 spsk tomatpuré

  • 1 tsk paprika

  • 1/2 tsk chili

Sådan gør du

  • Paneret kylling
  • Skær kyllingen i mindre stykker. Rør parmesan, paprika, salt og rasp sammen og vend kyllingestykkerne i dem.
    Steg stykkerne på en pande i lidt smør.
  • Syltede agurker
  • Kog vand, eddike, sukker, peber og salt op i en lille gryde – kog til sukkeret er opløst. Hæld det derefter over agurkerne og lad trække ca. 20 min.
  • Syltede rødløg
  • Kog vand, eddike, sukker og peber op i en lille gryde – kog til sukkeret er opløst. Hæld det derefter over løgene og lad trække ca. 20 min.
  • Chilimayo
  •  Rør alle ingredienserne sammen og smag til, juster evt i styrke.
  • Varm burgerbollerne i ovnen og saml din burger med chilimay, kål, salat, kylling, syltede rødløg og syltede agurker. Så der serveret! 

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*