Jeg kan godt lide, når der er lid grønt til at supplere min aftensmad… men det er ikke altid, jeg gider bruge så lang tid på også at lave en salat…. heldigvis findes der mange helt simple og virkelig lækre salater, der kan være klar i en ruf og bare lige tilføje det der ekstra til måltiden.

Denne salat er både simpel, hurtig og dekorativ. Den består af bare 5 ingredienser – bundet sammen på fineste vis af en hurtig dressing. Du får sprød spinat, søde pærer, friske blåbær, cremet feta og knasende valnødder – det er altså et herligt mix, og så kan den være på bordet på max 10 minutter. Jeg er fan! 🙂

Print

Ingredienser

• 2 pærer

• 75 g frisk spinat

• 2 spsk feta, smuldret

• 100 g blåbær

• 1/2 dl valnødder, hakkede

• Dressing

• 3 spsk olivenolie

• 1 spsk citronsaft

• 1/2 tsk dijon

• 1/2 spsk flydende honning

Print

Sådan gør du

• Skær pærerne i skiver eller tern og put dem i en skål sammen med spinaten.
• Rør dressingen sammen og vend den sammen med spinat og pærer.
• Anret på et stor tallerken og drys med feta og valnødder – voila! 🙂