Aftensmad, Mad på 30 minutter, Sunde retter

Æggewraps med spicy oksekødsfyld og tomatrelish

Æggewraps er super nemme og hurtige at lave og så kan du putte lige præcis hvad du har lyst til indeni dem. Denne version er med oksekødsfyld, som er spicet op med lidt chili og tilført godt med grøntsager. Derudover en hjemmelavet tomatrelish og en lynhurtig cremefraichedressing. De smager faaantastisk!

Jeg elsker det modspil den fyldige og let spicy oksekød giver til de milde wraps – og suppleret af den friske tomatsmag og en cremet dressing, så får du en virkelig lækker, afbalanceret og smagfuld ret. Det bedste? Hele herligheden er klar på bare 30 min 🙂

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

30 min

Ingredienser

  • Oksekødsfyld
  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • lidt smør til stegning

  • 300 g hakket oksekød

  • 100 g tomatpuré

  • 2/3 dl vand

  • 1 gul peberfrugt i tern

  • 1/2 spsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret timian

  • 1 tsk stødt chili

  • 1 tsk salt

  • 1/4 tsk peber

  • 50g hakket grønkål

  • Æggewraps (8 stk)
  • 6 æg

  • 1 dl mælk

  • 1 spsk hvedemel

  • 1/2 tsk salt

  • 1/4 tsk peber

  • Tomatrelish
  • 1 løg

  • 1 fed hvidløg

  • 1 spsk olie

  • 4 tomater

  • 1 håndfuld frisk basilikum

  • Cremefraiche dressing
  • 2 dl cremefraiche

  • 1 tsk flydende honning (eller sukker)

  • 1/2 tsk dijonsennep

  • lidt salt og peber

Sådan gør du

  • Oksekødsfyld
  • Hak løg og hvidløg fint og svits i lidt smør. Tilsæt oksekød og lad det brune.
  • Tilsæt alle øvrige ingredienser, undtagen grønkål og lad det simre 5 minutter
  • Vend til sidst grønkålen i og tag gryden af varmen.
  • Æggewraps
  • Blend alle ingredienserne til en fin glat dej. Steg dine wraps på en pande i lidt smør.
  • Tomatrelish
  • Hak løg og hvidløg fint og svits det i olien.
  • Skær tomater i tern og hak basilikum og tilføj til gryden. Lad det hele simre til tomaterne er udkogte.
  • Smag evt til med lidt salt og peber.
  • Creme fraiche dressing
  • Rør alle ingredienser til dressingen sammen og smag til.
  • Fyld dine wraps med all the good stuff 😉

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*