Mad på 30 minutter, Måltidssalater, Salater, Sunde retter, Tilbehør

Spicy rejesalat med avocado og citrondressing

En skøn, farverig og alsidig salat, som kan spises som den er, bruges som tilbehør eller som et herligt indslag på buffetten; spicy rejesalat med avocado, blomkål og citrondressing. Rejer og avocado er jo altså bare et match made in heaven og her bliver de godt suppleret af blomkål, frisk salat og en let syrlig dressing, som går perfekt i spænd med de spicy rejer. Du får altså både stærkt, syrligt, mildt, cremet og sprødt i en og samme salat – et herligt mix! 🙂 Og så kan den trylles sammen på under en halv time.

Detaljer

Antal

4 pers

Tilberedning

25 min

Ingredienser

  • Salat
  • 250g rejer

  • 2 spsk stærk salsa

  • 3 modne avocadoer

  • 1 citron, saften herfra

  • 1 spsk groft salt

  • 300g blomkål

  • 1 rødløg

  • 7-8 blade frisk basilikum

  • 150g blandet salat

  • Dressing
  • 2 dl cremefraiche

  • 1 citron, saften herfra

  • 1/2 tsk salt

  • Lidt peber

Sådan gør du

  • Put rejerne i en si og lad dem dryppe af. Vend dem i salsa og lad dem trække ca. 15 min, mens du forbereder resten.
  • Skræl avocadorne, fjern stenene og skær dem i tern. Vend dem med citronsaft og salt og lad dem trække ca. 10 min.
  • Sæt vand til kogning. Del blomkålen i mundrette bidder og kog 3-4 minutter, så de er let møre, men stadig med bid. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af.
  • Hak rødløg og basilikum fint.
  • Vend rejer, avocado, blomkål, rødløg og basilikum sammen med salaten.
  • Rør alle ingredienser til dressingen sammen og server den sammen med salaten og lidt ristet rugbrød med smør.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*